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    別名名稱：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 L-異戊氨酸 Α-胺異戊酸 2-氨基異戊酸 a-氨基異戊酸
     英文名： L-Valine
     CAS NO ： 72-18-4
     分子式：C5H11NO2
     分子量： 117.15

纈氨酸是人體八種必需氨基酸之一，可用異丁醛作原料合成。為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，在水中溶解，在乙醇中幾乎不溶。

纈氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，化學(xué)名稱為2-氨基-3-甲基丁酸，屬于支鏈氨基酸，也是人體必需的8種氨基酸和生糖氨基酸，它與其他兩種高濃度氨基酸（異亮氨酸和亮氨酸）一起工作促進身體正常生長，修復(fù)組織，*，并提供需要的能量。在參加激烈體力活動時，纈氨酸可以給肌肉提供額外的能量產(chǎn)生葡萄糖，以防止肌肉*。它還幫助從*清除多余的氮（潛在的毒素），并將身體需要的氮運輸?shù)礁鱾€部位。

 1. 性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末， 無臭， 味苦
     2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
     3. 熔點（oC）：295-300 (subl.)(lit.)
     4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)
     5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
     6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于乙醚

白色單斜晶系或晶體性粉末，用乙醇水溶液重結(jié)晶者為無色板狀或鱗狀結(jié)晶。無臭，有特殊苦味。熔點315℃。5%水溶液的PH值為5.5-7.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定，易溶于水（8.85g/100mL，25℃），幾乎不溶于乙醇和乙醚。與亮氨酸的分離困難。

屬必須要氨基酸。成人男子需要量10mg/（kg.d）（FAO/WHO,1973），L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起*、停止發(fā)育、體重下降。*等。