主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì),稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色調(diào)隨PH值而變化。酸性時呈紅至紫紅色,堿性時呈暗藍色,鐵離子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強,維生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調(diào)穩(wěn)定。
用途:著色劑(紅至紅紫色)。供飲料、冷飲、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、
果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1%~0.3%。粉末食品中添加量0.05%~0.2%。冰激凌0.002%~0.2%。
天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.2%。冰激淋0.002%-0.2%。
中國國標 GB2 760—90規(guī)定:配制酒、汽水、果汁,1.0g/kg;果醬、罐頭,1.59/kg;糖果、糕點,2.0g/kg。
葡萄皮紅色素
葡萄皮紅色素(RED GRAPE PEEL COLOR)是從葡萄皮中提取的天然食用色素。
用途:
天然食用色素,用于酸性飲料、葡萄酒、果醬、果凍等食品的著色。
來源:
從紅葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黃酮等組成。
溶解:
溶于水、乙醇、醋酸等,不溶于油脂。酸性呈紫紅色,中性呈藍紫色,堿性呈藍色
指 標:
1、性 狀:深紅色液體或粉末
2、色價(E10%1cm,526nm,pH3.0)
3、*:20.0mg/kg MAX
4、砷(AS):3.0mg/kg MAX
5、生