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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
山梨酸鉀是一種無色至 白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或稍有臭味，在空氣中不穩(wěn)定，能被氧化著色，分子量150.22,
有吸濕性，易溶于水、乙
醇。它是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作
為不飽和酸,也可用于樹脂、
香料和橡膠工業(yè)。.
山梨酸鉀易溶于水，67 .6g/100ml(20 C); 5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫) ; 25%糖水，51g/100m(室溫) 。溶于丙二
醇，5.8g/100ml;乙
醇，0.3g/100ml。 1%山梨酸鉀水溶液的PH7~8。
主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。可用于肉、魚、蛋、禽類制品,果、蔬菜保鮮、碳酸
飲料、膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、
醬類、蜜餞、果汁(味)型飲料、果凍、葡萄酒、果酒、醬油、食醋、果醬、乳酸菌飲料、調(diào)味糖漿。
無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著
色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐
劑配合有機(jī)酸使用防腐反應(yīng)效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長食
品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。我們?cè)谶x購包裝(或罐裝)食品時(shí)，配料一項(xiàng)中
常常看到山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，其實(shí)他們是常用的食品添加劑。山梨酸
(鉀)屬酸性防腐劑，在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用(不適
用于乳制品)，山梨酸(鉀)是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑,
廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、
香料和橡膠工業(yè)。
