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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-精氨酸 |
| 含量 | 99％ |
英文名稱: L(+)-Arginine
英文同義詞: L(+)-ARGININE;L-ARGININE;L-ARGININE BASE;L-ARG;L -2- AMINO-5-
GUANIDINOVAL ERIC ACID;ARG;ARGININE, L-;FEMA 3819
白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結(jié)晶性粉末熔點(diǎn)244°C(分解)經(jīng)水重結(jié)晶后,于105。C失去結(jié)晶水.其水溶
性呈強(qiáng)堿性,可從空氣中吸收二氧化碳溶于水(15%,21°C),不溶于,微溶于乙醇.
1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6%。
2. FEMA(mg/kg,1998) :焙烤制品、餐谷物20~ ;飲料3~30;干酪、調(diào)味汁、肉制品、果仁制品、
禽品15~ ;膠姆糖、糖果、糖霜、明膠、布丁、軟糖、代糖品、甜沙司3~15 ;調(diào)味品2~25 ;蛋制品、
仿乳品、其他谷物5~10 ;油脂、冷飲、水果冰、乳制品5~15 ;硬糖1~20 ;速溶咖啡/茶10~ ;果醬
果凍、加工水果2~15 ;加工蔬菜3~5 ;復(fù)水蔬菜5~25 ;調(diào)味香料10~250 ;小吃食品15~250;湯類
5~ 250。
1食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味料等。
3、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
4、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
( 2 )水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
生產(chǎn)化妝榀、護(hù)膚劑香脂、冷霜、發(fā)乳等原料
食用油脂上的應(yīng)用，人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品,都需要加入單甘酯作為乳.
化劑和穩(wěn)定劑,以調(diào)整油脂結(jié)晶作用。
