主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
一種偶氮型酸性染料。 主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色,也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。
水溶性合成色素,鮮艷的嫩費(fèi)色,廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。
根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(G260199規(guī)定:用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁
(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、潰制小菜、紅綠
絲, 大使用量0.1g/kg;用于冰淇淋, 大使用量0.02g/kg.用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料, 大用量
0.05g/kg。
2.使用量: -般為0.025g/kg.
3.使用方法,將準(zhǔn)確稱量的本品置于容器中,逐漸加入適量溫水,并不斷攪拌使之完全溶解,所得溶液即可
用于著色。
使用過程中應(yīng)注意避免或減少酸、減、氧化計(jì)、還原計(jì)、金屬離子、微生物等物質(zhì)的不良影響,并注意免受
高溫與暴曬,以防褪色或變色。
4.復(fù)合著色劑的使用:根據(jù)需要,可將本品與本公司生產(chǎn)的其它色澤的著色劑按適當(dāng)比例配置各種不同的顏
色
在使用本公司配制好的復(fù)合食品著色劑時(shí),應(yīng)確保按本品標(biāo)簽上的配料提示所涉的各單色品種都在GB2760使
用范圍內(nèi),按所列單色著色劑的品種等比例的方法確定 大使用量。(本使用說明列舉的使用范圍和使用量
是指各單色品種均能使用的范圍和使用量
胭脂蟲紅是從生長在不同地區(qū)、不同類型的仙人掌上的胭脂蟲體內(nèi)提取的一種天然色素,并且是從雌胭脂蟲
體內(nèi)提取的,色調(diào)呈粉紅至紫紅。在許多 (歐洲、美國、日本及中國)都允許作食品添加劑使用,且許
多食品生產(chǎn)廠家和客戶都認(rèn)為它是品質(zhì)優(yōu)良的天然紅色素。它是一種蒽醌類天然色素,與其他天然色素不
同,其理化性質(zhì)非常穩(wěn)定,被視作*的天然色素而用于食品、化妝品、藥品及紡織品等生產(chǎn)。
中文名:胭脂蟲紅
外文名: carmine cochineal
別名:虹
主要成分:胭脂紅酸
分子式: C22H20013
分子量: 492.39
功能:著色劑
二、性質(zhì)
胭脂蟲紅是一種蔥配衍生物,外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場上銷售的胭脂蟲紅產(chǎn)品也有一些是星
深紅色粘稠液體。不溶于冷水,稍溶于熱水或乙醇。能容于城,不溶于稀酸。不溶于、氧仿、苯。在堿
與稀酸中,色澤隨溶液的H而變化,酸性時(shí)呈橙黃色,中性時(shí)呈深紅色,堿性時(shí)呈紫紅色。