|
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
[英文名稱] Curcumin
[規(guī)格型號(hào)] 98% HPLC
[中文別名]姜黃色素;克扣明;1, 7-雙-1.6-庚二烯-3,5-二酮
[英文別名] Curcumin , Turmeric yellow , Diferuloylmethane
[CAS No] 458-37-7
[分子式] C21H2006
[分子量] 368.37
溶解性] : 不溶于水及,溶于乙醇及冰醋酸。
[分子式] :姜黃素Curcumin : C21H20O6
[產(chǎn)品性狀] : 橙黃色結(jié)晶性粉末,熔點(diǎn)183°
[產(chǎn)品目數(shù)] : 通過(guò)80目篩
[包裝方式] 1公斤/鋁箔袋25公斤/紙板桶
[儲(chǔ)存條件]應(yīng)密封遮光,貯存在干燥、陰涼通風(fēng)良好的地方,有效期為兩年。
多年生草本。葉2列,長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)20~40cm ,寬6 ~ 15cm ,先端漸尖,基部漸狹成柄。花莖由葉鞘內(nèi)抽出,穗狀花序圓柱狀;櫻部苞
片粉紅色，下部的綠色,內(nèi)含數(shù)花;花萼綠白色,具3鈍齒;花冠漏斗形, 喉部密生柔毛,裂片3，上面1片較大,長(zhǎng)圓形,略成兜狀;唇.
瓣長(zhǎng)圓形, 3淺園裂,黃色;藥隔基部有距。蒴果膜質(zhì),球形。花期8~11月。季或早春采挖,洗凈，除去細(xì)根,煮或蒸至透心,曬干。
根莖卵圓形、圓柱形或紡錘形, 有的叉狀分枝,長(zhǎng)2~5cm ,直徑1 ~3cm。表面深黃色,有皺縮紋理和留有葉痕的明顯的環(huán)節(jié), 并有圓形
分枝痕及須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面棕黃色至金黃色,角質(zhì)狀,有蠟樣光澤，內(nèi)皮支環(huán)紋明顯,維管束呈點(diǎn)狀散在。氣香特異味苦、辛。
[植物來(lái)源]姜科植物姜黃的根莖
[物理性質(zhì)]橙黃色結(jié)晶性粉末,略有姜黃特有的香氣。熔點(diǎn)183"。
[儲(chǔ)存]置于陰涼干燥避光,避高溫處。姜黃色素( Curcuminoid )是以姜黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱,
是自然界中稀有的二酮類有色物質(zhì),主要包括姜黃素( Curcumin)、脫甲氧基姜黃素( demethoxycurcumin )和雙脫甲氧基姜黃素
( bisdemethoxycurcumin )及四氫姜黃素脫甲氧基四氫姜黃素雙脫甲氧基四氫姜黃素[1]。
