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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-異亮氨酸 |
| 含量 | 99％ |
基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，在酸性條件下，將L一亮氨酸含量較高的蛋白質(zhì)水解，得到各種氨基酸的混合物，經(jīng)分離、純化、精致等工序獲得L一亮氨酸產(chǎn)品。
我國大部分廠家采用蛋白質(zhì)水解法生產(chǎn)L一亮氨酸和L-胱氨酸。蛋白質(zhì)水解法生產(chǎn)L一亮氨酸的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)設(shè)備簡單，技術(shù)要求不高，并且L一亮氨酸在蛋白質(zhì)中的含量較高。但是蛋白質(zhì)水解法生產(chǎn)的缺點(diǎn)是費(fèi)時(shí)、污染嚴(yán)重、收率低、產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，大規(guī)模生產(chǎn)受到限制。
合成法
亮氨酸化學(xué)合成法有A.Strecker, n一鹵代酸氨解、相轉(zhuǎn)移催化等幾種方法。雖然化學(xué)合成法原理簡單，價(jià)格低廉，但操作復(fù)雜，反應(yīng)條件苛刻，副產(chǎn)物多，產(chǎn)率不高，并且有的方法涉及到有毒物質(zhì)。化學(xué)合成法得到亮氨酸是消旋的DL一亮氨酸，為了得到L一亮氨酸，必須進(jìn)行光學(xué)異構(gòu)體的拆分。因此化學(xué)合成法很少用于L一亮氨酸的生產(chǎn)。
酶催化法
酶催化法生產(chǎn)L一亮氨酸通常是利用轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨給a一酮基異己酸生成L一亮氨酸和組氨酸將相關(guān)的酶和NADH共價(jià)結(jié)合在膜上，讓底物緩緩地經(jīng)過膜而進(jìn)行酶催化反應(yīng)生成L一亮氨酸。如1981年，Wichmann er al.建立了一種用超濾膜制成的膜反應(yīng)器，膜上共價(jià)結(jié)合了亮氨酸轉(zhuǎn)氨酶、甲酸轉(zhuǎn)氨酶、和NADH，當(dāng)?shù)孜铩Ｒ煌惣核嵬ㄟ^膜反應(yīng)器后，可被催化生成L一亮氨酸，其中NADH通過甲酸同步氧化成CO2實(shí)現(xiàn)再生。
酶法生產(chǎn)氨基酸的優(yōu)點(diǎn)是轉(zhuǎn)化能力強(qiáng)，可避免代謝調(diào)控中的反饋抑制和反饋?zhàn)瓒簦⑶移渖锓磻?yīng)器緊湊，產(chǎn)物組分相對(duì)單一，易進(jìn)行后工序加工處理，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。但酶法生產(chǎn)中所用到的酶需通過微生物發(fā)酵生成并提取精制，工藝過程比較復(fù)雜，且成本較高，因此目前尚未得到廣泛的應(yīng)用。如果能夠低成本獲得高酶活的酶，則酶法生產(chǎn)L一亮氨酸是一條經(jīng)濟(jì)可行的工藝路線。
微生物發(fā)酵法
