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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
紅曲紅色素紅曲紅色素食品級(jí)紅曲紅色素價(jià)格報(bào)價(jià)紅曲紅色素生產(chǎn)廠家
.品名稱: 紅曲紅色素
產(chǎn)品類別: 食品添加劑
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 食品級(jí)
產(chǎn)品異名：紅曲紅，紅曲色素、紅曲米色素；Red Fermented Rice;Red Kojic Rice ；Monascus Red Color；Red Rice Starter；
產(chǎn)品原料：以大米粉、豆?jié){為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)深層發(fā)酵后，經(jīng)先進(jìn)的陶瓷膜提取技術(shù)而成的天然著色劑，主要成份紅斑素、紅典紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。紅色或暗紅色粉末。
產(chǎn)品應(yīng)用：該產(chǎn)品應(yīng)用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干，果凍、膨化食品、調(diào)味類罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿的著色，也可用于醫(yī)藥和化妝品的著色，為紅色著色劑。
參考用量：一般為0.2‰～2‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。
產(chǎn)品包裝：1Kg/袋、200g/袋，或按客戶要求包裝。
產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)：密封、避光、陰涼處保存。
注意事項(xiàng)：由于本產(chǎn)品的抗光性稍差，除肉制品、海產(chǎn)品、醬油使用外，其它需抗光性好的產(chǎn)品請(qǐng)慎用。
紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮，而且安全、穩(wěn)定，*的著色劑，已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對(duì)提高產(chǎn)品檔次，效果十分理想。近年來(lái)，日本發(fā)明了許多紅曲色素應(yīng)用方面的專利，有望開發(fā)紅曲紅新的應(yīng)用領(lǐng)域。 紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調(diào)而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時(shí)間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養(yǎng)品為準(zhǔn))：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒類，15～150mg/kg。
前，水果和蔬菜占了人們每日所食食物中很大的一部分，這種生活方式的特征是食物豐富而且健康。后
來(lái)，人們意識(shí)到，許多能夠帶給水果和蔬菜鮮艷顏色的色素其實(shí)也是非常有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)品。
現(xiàn)代技術(shù)也應(yīng)用可以開發(fā)更多精細(xì)的產(chǎn)品。自然界中存在許多色素，其中一些色素既可以作為食用色素，也可以作為重要的營(yíng)養(yǎng)成分，這些色素的色調(diào)許多都是介于黃色、橙色和紅*間。
花青素是一類天然色素，它們存在于水果和蔬菜中，使得水果和蔬菜呈現(xiàn)紅色到藍(lán)色的色調(diào)。在工業(yè)化生產(chǎn)中，大部分色素的常用來(lái)源為葡萄、接骨木果、覆盆子和紅甘藍(lán)（紫甘藍(lán)）。花青素不僅可以作為色素，而且也有許多生物活性，不同來(lái)源的花青素具有不同的特性。
另一大類具有營(yíng)養(yǎng)特性的天然色素是類胡蘿卜素。類胡蘿卜素廣泛分布在自然界中，一般呈現(xiàn)黃色、橙色和紅色。大多數(shù)水果和蔬菜都含有類胡蘿卜素的混合物，從這些水果和蔬菜中所獲得的提取物是人類必需營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，現(xiàn)在已經(jīng)確認(rèn)了自然界中有600種不同的類胡蘿卜素。
