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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
脫氫乙酸鈉脫氫乙酸鈉食品級(jí)脫氫乙酸鈉價(jià)格報(bào)價(jià)脫氫乙酸鈉生產(chǎn)廠家
Product details
中文名稱:脫氫醋酸鈉
中文別名:脫氫乙酸鈉;鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
英文名稱:Sodium dehydroacetate
CAS:4418-26-2
【熔點(diǎn)】℃約295
【溶解性能】易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。
【穩(wěn)定性】穩(wěn)定
分子式:C8H7NaO4
分子量:191.1359
含量（以C8H7NaO4計(jì)）% ，≥ 98.0
游離堿 符合要求
氯化物（以HCl計(jì)），% ≤ 0.011
重金屬（以Pb計(jì)）mg/Kg ≤ 10.0
砷（以As計(jì)） mg/Kg ≤ 3.0
水分，% ≤ 8.5-10.0
性狀：白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)毒、無(wú)臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發(fā)生變化，于120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好，可用作防腐劑；防腐*；食品添加劑。
【用途】防腐劑；防霉劑。脫氫醋酸鈉不僅能應(yīng)用于醬油、醬菜、果汁、面包、蛋糕、廣式月餅、人造奶油和腐乳的防腐、防霉，防腐、防霉作用持久。脫氫醋酸鈉在酸性、中性及堿性環(huán)境下均有理想的抑菌作用，是一種廣譜、 、安全的防腐劑。通過(guò)熱處理脫氫醋酸鈉*沒有改變，為其使用范圍的擴(kuò)大提供了依據(jù)，如焙烤食品等需要、高溫處理的食品，脫氫醋酸鈉將會(huì)是優(yōu)良的保鮮劑。脫氫乙酸鈉的生產(chǎn)廠家脫氫乙酸鈉的生產(chǎn)廠家
7、熟肉制品、預(yù)制肉制品
鹵肉時(shí)，在鹵水中加入本品，確保通過(guò)鹵制品吸收到本品，在產(chǎn)品表面形成保護(hù)膜，防止肉發(fā)粘，變味，長(zhǎng)霉。肉類小吃、鳳翅、雞爪、鴨肫、肉干等，制作時(shí)和調(diào)味料混合均勻，拌和到產(chǎn)品中。肉腸等加工產(chǎn)品直接加入本品即可，用量為成品的0.5g/kg，也可以用本品0.3%溶液噴淋或浸漬腸衣用于防霉。
8、淀粉制品
年糕、粉團(tuán)、麻薯、粉條等產(chǎn)品，由于水分含量高，易變質(zhì)，在生產(chǎn)時(shí)加入本品0.1%可有效防止產(chǎn)品短時(shí)間內(nèi)變味長(zhǎng)霉。
9、腌漬的食用菌和藻類
在即食菌類產(chǎn)品和海帶、海藻類產(chǎn)品中加入脫氫乙酸鈉，保鮮效果特別好，也能有效解決防腐劑超標(biāo)問(wèn)題。
1、【食品應(yīng)用】：改善食品感官性狀、保持提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、增加品種
和方便性、方便食品加工、其他特殊需要。
2、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、
各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
3、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等
