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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
甘氨酸甘氨酸食品級甘氨酸價格報價甘氨酸生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品名稱：甘氨酸
CAS：56-40-6
甘氨酸又名氨基乙酸，為非人體必需氨基酸。 名稱縮寫：Gly或G。
性狀：白色粉末，無臭，有特殊甜味，味覺閾值0.13%。熔點232~236℃（產(chǎn)生氣體并分解）。水溶液呈微酸性（等有機溶劑。
天然品幾乎存在于所有動物蛋白質(zhì)內(nèi)，絲蛋白及明膠中含量尤多。幾乎不存在于植物蛋白中。具有呈味、抑菌、螯合、緩沖等作用。
用途：營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面。
1. 用做調(diào)味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑 、緩沖劑；在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油。醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能*；
3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用；
4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；
5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；
7.用作食品加工中維生素C進(jìn)行穩(wěn)定；
8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；
9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
食品級甘氨酸的用途
作為調(diào)味劑、甜味劑、增香劑、營養(yǎng)增補劑。用于含醇飲料；動植物食品加工；腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑，從而改善食品的風(fēng)味和增加食品的營養(yǎng)。
作為防腐劑。可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑以及奶油、干酪等的穩(wěn)定劑，起到抗氧化的作用。
作為緩沖劑。可對食鹽和醋等味感起緩沖作用。
飼料級甘氨酸的用途
主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑。
工業(yè)級甘氨酸的用途
廣泛用于醫(yī)藥如甲砜霉素和農(nóng)藥如草甘磷的中間體等、化肥行業(yè)脫除CO2的溶劑以及電鍍行業(yè)中作為電鍍液等。
該品在化肥工業(yè)中用作脫除二氧化碳的溶劑。在醫(yī)藥工業(yè)中，可用作氨基酸制劑、金霉素的緩沖劑和作為抗巴金森氏病 L-多巴的合成原料，又是咪唑酸乙酯的中間體，其本身也是一種輔助*藥，可*神經(jīng)性*，對抑制*的酸過多亦有效。在食品工中業(yè)用作合成酒、釀造制品、肉食加工和清涼飲料的配方和糖精去基劑，作為食品添加劑，甘氨酸可作為調(diào)味品單獨使用，也可以與谷氨酸鈉、DL-丙氨酸，枸櫞酸等配合使用。在其他工業(yè)方面，可作為pH調(diào)節(jié)劑，添加于電鍍液，或者用作其他氨基酸的原料。在有機合成和生物化學(xué)中用作生化試劑和溶劑。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
