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L-谷氨酸L-谷氨酸食品級(jí)L-谷氨酸價(jià)格報(bào)價(jià)L-谷氨酸生產(chǎn)廠家

【 中文名】 L-谷氨酸

【 英文名 】L-Glutamic acid；Glutamic acid；L-2-Aminopentanedioic acid

【 分子式 】C5H9NO4
【 規(guī) 格 】1*25KG/桶
【 包 裝 】紙板桶
【 性能與用途】

1、特征與用途：無色或者白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。幾乎無味、無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時(shí)熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的PH值約3.2。難溶于水（0.72mg/100ml，20℃；6.66g/100ml，80℃)。是動(dòng)植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。增味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）；代鹽劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中生產(chǎn)磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用諒.3%~1.6%。

2、增味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）；代鹽劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中生產(chǎn)磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用諒.3%~1.6%。

【 推薦使用量及注意事項(xiàng)】

1.FDA/WHO（1984）：用于方便食品的肉類和湯類，10g/kg。

2.FEMA（mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類制品，均400mg/kg

3.FDA，§ 172.320(1994)：作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，限量12.4%（以食品中總蛋白質(zhì)的重量計(jì)）

4.ADI不作特殊規(guī)定（FDA/WHO，1994）

5.GRAS（FDA，§ 182.1045，1994）

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】: EP5、食品級(jí)(FCC V)

項(xiàng)目

EP5

食品級(jí)(FCC V)

外觀

白色結(jié)晶性粉末

白色結(jié)晶性粉末

含量(干基)

98.5%～100.5%

98.5%～101.5%

比旋光度

+30.5°～+32.5°

+31.5°～+32.5°

pH

--

≈3.2

干燥失重

≤0.5%

≤0.1%Max

硫酸灰分

≤0.1%

--

熾灼殘?jiān)?/p>

--

≤0.3%

氯化物

≤200PPM

--

硫酸鹽

≤300ppm

--

*

≤200PPM

鐵

≤10PPM

--

*

≤10PPM

--

鉛

--

≤5mg/kg

食品級(jí)L-谷氨酸價(jià)格，L-谷氨酸生產(chǎn)廠家

 L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。難溶于水，實(shí)際不溶于乙醇和、極易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 1.L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑等食品級(jí)L-谷氨酸價(jià)格，L-谷氨酸生產(chǎn)廠家

 在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì) ) 。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 ” ）具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費(fèi)量*一種調(diào)味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時(shí)， MSG 全部解離，呈味*。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑。

L-谷氨酸用于