主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 見包裝 |
保質(zhì)期 | 兩年 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | L-組氨酸 |
含量 | 99% |
食品級L-組氨酸食品級食品級L-組氨酸食品級廠家L-組氨酸生產(chǎn)廠家L-組氨酸食品級L-組氨酸價格L-組氨酸名稱:L-組氨酸
級別:食品級
含量:99%
規(guī)格:25kg/袋裝
CAS:有
功能:營養(yǎng)強(qiáng)化劑
L-組氨酸分子式C6H9N3O2 ,
L-組氨酸分子量155.16 ,
L-組氨酸英文名 LHistidine,
[L-組氨酸性狀]L-組氨酸為白色晶體或結(jié)晶性粉末. L-組氨酸無臭.
性質(zhì)
α-氨基β-咪唑基丙酸,屬于堿性氨基酸或雜環(huán)氨基酸。由Pa-uli反應(yīng)即和重氮苯磺酸反應(yīng)產(chǎn)生紅色。有D,D,L-及混旋體(L為拉丁文左的意思,D是拉丁文DEXTRO,右的意思,D,L指的是氨基酸分子結(jié)構(gòu)的手性)存在于珠蛋白內(nèi)。也是存在肌肉中的一種肌肽成分。L-組氨酸無色片狀或針狀結(jié)晶,無臭,稍有苦味。227℃軟化,277℃分解。溶于水。旋光度 -39.4°(c=1.13,水中)。以干面粉,豬、牛血粉,豬毛或蹄甲為原料制取,也可由葡萄糖發(fā)酵制得。組氨酸與其他氨基酸相比,除一些常見的化學(xué)反應(yīng)外,由于其右側(cè)鏈咪唑基與重氮苯磺酸能形成棕紅色化合物,即波利(Pauly)反應(yīng)。由于咪唑基解離常數(shù)為6.0,即解離的質(zhì)子濃度與水的相近,因此組氨酸既可作為質(zhì)子供體,又可作為質(zhì)子受體。
另一方面,咪唑基供出質(zhì)子和接受質(zhì)子的速度十分快,半壽期小于10-10s,且供出質(zhì)子和接受質(zhì)子的速度幾乎相等。組氨酸殘基在活性蛋白中常為活性中心
用作食品添加劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成。可用于**。也用于生化研究。
制備方法:從豬血、牛血中提取。豬血經(jīng)噴霧干燥制得血粉,每100kg豬血約18kg血粉。L-組氨酸常用其鹽酸鹽([7048-02-4])。將含有L-組氨酸的洗脫液,濃縮至出現(xiàn)結(jié)晶,趁熱用鹽酸調(diào)至pH為2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,靜置,沉淀,過濾,即得L-組氨酸鹽酸鹽粗品,經(jīng)脫色、重結(jié)晶、干燥得成品。L-組氨酸也可從脫脂大豆的水解產(chǎn)物中提取。
用途:用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑,是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成。
用途
用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑,是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成。可用于**。也用于生化研究。
L-組氨酸是一種半必需氨基酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-亮氨酸,復(fù)合氨基酸粉,半胱氨酸對于嬰幼兒及動物的成長尤其重要。可作為生化試劑和藥劑,還可用于**,*等的 。[1]組氨酸存在于香蕉,葡萄,肉類,禽畜,牛奶以及奶類制品中。此外,組氨酸也存在于綠色蔬菜中,不過含量較少。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項目名稱
指標(biāo)(企業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
含量(干燥后)
98.5%-101.5%
砷(以As計,GT-3)
≤1.5mg/kg
*(以Pb計,GT-16-2)
≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h)
≤0.005%
*(以Pb計,GT-16)
≤10 mg/kg
干燥失重(105℃,4h)
≤0.2%
灼燒殘渣(GT-27)
≤0.2%
比旋光度
+11.5°- +13.5
用途 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。人體內(nèi)合成較慢,為準(zhǔn)必需氨基酸。可用于強(qiáng)化*食品,外科手**食品。用化學(xué)膨松劑制作面包時添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風(fēng)味。 (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
【食品行業(yè)】:食品營養(yǎng)強(qiáng)化
【醫(yī)藥制造】:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。