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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
高粱紅廠家高粱紅生產(chǎn)廠家高粱紅食品級(jí)高粱紅價(jià)格高粱紅
2、復(fù)配天然高梁紅： 特點(diǎn)是水溶性好，色價(jià)高，用量少保持鮮肉的自然色彩，可廣泛用于各類肉灌制品及熟肉制品。
3、鹵醬制品專用復(fù)配高梁紅（黃色調(diào)、紅色調(diào)） 產(chǎn)品特點(diǎn)是使用安全 無(wú)異味，色調(diào)明亮，鹵醬黃色加工后黃里透紅；紅色加工后紅里透黃。可用于醬豬爪、醬雞爪、醬雞翅、也可用于熏烤制品、熟肉制品、肉灌腸類制品。
4、其他專用復(fù)配高梁紅色素： 烤腸專用、餡料專用、肉干類、蟹肉類、魷魚類等。
以黑紫色或紅棕色高粱（Sorghum vulgare;S.nervosum）種子的外果皮為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然的紅著色劑.主要成分為芹菜素（apigenin）和櫟精（quercetin）.磚紅色無(wú)定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色，也可作為糖衣藥片和醫(yī)用空膠囊以及化妝品的著色。
(1)稱取干燥的無(wú)高粱米或桿的高粱殼,加入水、鹽酸,加熱煮沸約30min,取出用水洗滌高粱殼至洗滌水為中性,用離心機(jī)將殼甩干,裝入脂肪提取器中。
(2)將提取器裝在一個(gè)500ml三口瓶上,再在提取器上方裝上回流冷凝器,向三口瓶中加入食用酒精,并加熱至沸騰。
(3)乙醇蒸氣冷凝后流入提取器中,通過(guò)高粱殼回流至三口瓶中,得紅色液體,直至自提取器流出的乙醇顏色明顯變淺之時(shí),即可視為提取完畢。
(4)將回流冷凝器及提取器拆除,在三口瓶上裝上蒸餾裝置,加熱餾出乙醇,直至三口瓶中物料溫度達(dá)到水的沸點(diǎn)時(shí),停止蒸餾,瓶中物料放冷,取出真空抽濾,所得濾餅真空干燥,得棕紅色粉末。
本品以高粱殼為起始原料,先用無(wú)機(jī)酸預(yù)處理,即用稀鹽酸浸泡或用稀鹽酸煮沸。所用稀鹽酸質(zhì)量濃度0.5%～5%,其浸泡時(shí)間與溫度應(yīng)與酸的濃度相對(duì)應(yīng)。濃度越高所用鹽酸濃度和溫度都較低。
酸處理后的高粱殼放入有機(jī)溶劑中提取色素,提取的溫度可自室溫至100℃,溫度越高提取的速率和提取率都增高,*是在乙醇的沸點(diǎn)下,此時(shí),提取速度快,又不必使用特殊設(shè)備。提取設(shè)備一般用脂肪提取器。
用有機(jī)溶劑提取高粱殼后所得到的提取液為深紫紅色液體,再采用蒸餾的方法蒸出溶劑。當(dāng)溶劑蒸出將結(jié)束時(shí),蒸餾瓶中所余的液體大部分是水,此時(shí)高梁紅色素即可自行結(jié)晶析出,經(jīng)過(guò)濾分離后便得到固體產(chǎn)品。
蒸餾出的有機(jī)溶劑可以反復(fù)使用,但在本工藝中,由于高梁殼用水洗過(guò),所以在其中含有較多水分,致使有機(jī)溶劑在提取過(guò)程中被沖稀,所以重復(fù)使用數(shù)次之后,要重新精餾提純方可再用。
【用途】 本品可作為食品及化妝品添加劑。
【應(yīng)用特點(diǎn)】 本品將高粱殼用鹽酸進(jìn)行預(yù)處理,以使高粱殼中的紅色素較容易地溶于有機(jī)溶劑之中,從而得到較高的提取率；另外由于采用脂肪提取器和升溫提取,從而將高粱殼中的色素提取完全,收率高、提取速度快
【食品行業(yè)】：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
【醫(yī)藥制造】：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
