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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
面欣酥D面欣酥D面欣酥D價(jià)格報(bào)價(jià) 面欣酥D生產(chǎn)廠家
商品名：天喜牌面欣酥D型 產(chǎn)品名稱：面欣酥牌復(fù)配焙烤食品增稠膨松劑 型號(hào)：MXS-D本品按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安 全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)、裹粉 、面糊、煎炸粉(食品分類號(hào)：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表：磷酸二氫鈉、木瓜蛋白酶、碳酸氫銨、硫酸鋁鉀、碳酸氫鈉、黃原膠、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)、裹粉、面糊、煎炸粉(食品分類號(hào)：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)。
★功能作用：采用本品加工制作的手工白面煎餅、機(jī)器白面煎餅、以小麥粉為主的混合粉煎餅等焙烤食品、裹粉、油炸面制品口感膨松酥脆、入口化渣，煎餅折疊不易碎裂，脆薄燒餅破碎率低。 各類雜糧煎餅可以添加泡多源K型。
★使用限量：10g/kg(以干面粉計(jì)算)。
★使用方法：1.將本品用常溫水溶解，兩個(gè)小時(shí)后加入面糊中。 2.將本品與干面粉拌勻后再加常溫水調(diào)糊，然后靜止兩小時(shí)以后使用。
★溫馨提示：1.本品含有明礬(硫酸鋁鉀)，超量使用會(huì)導(dǎo)致鋁含量超標(biāo)！2.本品含有食品添加劑碳酸氫銨，加熱會(huì)產(chǎn)生氨味！碳酸氫銨加熱到60℃以上全部揮發(fā)，煎餅成品不會(huì)有氨味。3.本品適用于加工制作松脆口感的煎餅，如果制作松軟口感的煎餅可以采用泡多源C型。4.油炸面制品防腐保鮮可以添加0.1%美久亭K或0.3%美久亭W型。5.焙烤糕點(diǎn)防腐保鮮可以添加0.2%美久亭F或0.3%美久亭Q型。6.各類雜糧煎餅可以添加泡多源K型。
①.圓盤、滾筒煎餅機(jī)加工松脆煎餅做法》配方一：高筋小麥面粉95斤(可以添加部分雜糧粉)、黃豆粉3-5斤、面欣酥D型0.2-0.8斤、常溫凈水70-80斤。工藝：1.將面欣酥與面粉、豆粉干拌均勻(干拌一定要特別均勻，否則面糊可能會(huì)出現(xiàn)小疙瘩，煎餅不光滑)，倒入煎餅機(jī)料斗，加水?dāng)嚭?盡量延長攪糊時(shí)間，攪糊時(shí)間越長面糊越稠，煎餅越光滑平整，破碎率低)，即可烙制煎餅。烙好的煎餅涼透后裝袋密封包裝。
②.圓盤、滾筒煎餅機(jī)加工松脆煎餅做法》配方二：高筋小麥面粉60-70斤、雜糧粉20-30斤、黃豆粉5-8斤、面欣酥D型0.2-0.8斤、常溫凈水70-80斤。工藝：1.將面欣酥與雜糧粉干拌均勻，攪拌撒入所有水中，攪拌均勻，靜止發(fā)酵2-5小時(shí)。2.將小麥粉、黃豆粉攪拌加入發(fā)酵好的雜
