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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
海立美B海立美B食品級(jí)海立美B價(jià)格報(bào)價(jià)海立美B生產(chǎn)廠家
★商品名：天喜牌海立美B型 產(chǎn)品名稱：海立美牌復(fù)配冷凍水產(chǎn)品水分保持膨松劑 型號(hào)：HLM-B 本品按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安 全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的冷凍水產(chǎn)品(食品分類號(hào)：09.02.01、熟制水產(chǎn)品(食品分類號(hào)：09.04))既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表：焦磷酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、D-異抗壞血酸鈉、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：冷凍水產(chǎn)品(食品分類號(hào)：09.02.01)、熟制水產(chǎn)品(食品分類號(hào)：09.04)。
★功能作用：采用本品加工制作的冷凍鮮魷魚、冷凍鮮蝦仁、冷凍鮮魚翅、煎烤鮮魷魚、速凍魚丸、速凍魚糕、糟魚、魚罐頭、魚滑、蝦球、炸魚、魚片、蝦仁、扇貝、小章魚、鮑魚、海參、帶魚、海螺等冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調(diào)不收縮。采用本品腌制后油炸魚類肉質(zhì)細(xì)嫩、膨松飽滿，外酥里嫩。
★使用限量：10g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)。
★使用方法：將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡軟的水產(chǎn)品，腌制浸泡時(shí)間5-15小時(shí)，撈出后再煮3-5分鐘。
★溫馨提示：1.本品含有碳酸氫鈉，添加本品可能會(huì)導(dǎo)致鮮魷魚發(fā)紅，可以在最后階段加0.2-0.5%白醋(以魷魚和水的總量計(jì)算)。2.本品主要作用就是改善品質(zhì)，如果購買使用海立美的目的就是為了使魷魚增重或增大，請不要選購海立美。3.本品不具有防腐保鮮作用，熟制水產(chǎn)品防腐保鮮可以添加0.2%美久亭G。
①.鮮魷魚或冷凍魷魚發(fā)制做法：將冷凍魷魚10斤自然解凍或放入常溫水中解凍。稱取50-100克海立美B型放入15-20斤冰水中(冰塊和水的混合溶液)攪拌溶解，放入魷魚再次攪動(dòng)，浸泡10-15小時(shí)(根據(jù)各人對(duì)魷魚品質(zhì)要求可以浸泡1-3天)。如果要求魷魚顏色發(fā)青不發(fā)紅，可以在浸泡最后階段添加0.2-0.5%白醋(以水和魷魚總量計(jì)算)。然后撈出清洗一遍，再煎烤。
②.水發(fā)蝦仁做法：將鮮蝦1000克剝皮清洗，稱取20-25克海立美B型放入1500克冰水中(冰塊和水的混合溶液)攪拌溶解，放入蝦仁再次攪動(dòng)，浸泡5-8小時(shí)(根據(jù)各人對(duì)蝦仁品質(zhì)要求可以浸泡10-15小時(shí))。然后撈出清洗一遍，即可烹調(diào)。
③.油炸魚類做法：整理干凈的新鮮魚或解凍后的魚1000克，然后稱取10克海立美B型用少許涼水或溫水溶解，與魚、調(diào)味品拌勻，低溫腌制8-15小時(shí)，再掛糊或裹粉油炸即可。
