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★商品名：天喜牌筋力源Q型  產(chǎn)品名稱：筋力源牌復配增稠劑 型號：JLY-Q  本品按照《食品安 全 標準 食品添加劑使用標準GB2760-2014》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安 全 標準 復配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安 全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的豆類制品(食品分類號：04.04）、堅果與籽類(食品分類號：04.05）、雜糧制品(食品分類號：06.04.02）、淀粉制品(食品分類號：06.05.02）、其他(食品分類號：16.07）既不會超標也不會超量。
★配料表：單雙甘油脂肪酸酯、羧甲 基纖維素鈉、卡拉膠、聚丙烯酸鈉、魔芋粉、食用玉米淀粉。
★應用范圍：豆類制品(食品分類號：04.04）、堅果與籽類(食品分類號：04.05）、雜糧制品(食品分類號：06.04.02）、淀粉制品(食品分類號：06.05.02）、其他(食品分類號：16.07）。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍，按照GB2760規(guī)定，本品亦可用于各類食品（例外食品除外）。 
★功能作用：采用本品加工制作的涼粉、果蔬涼粉、粉條、粉皮、拉皮、花生豆腐、米豆腐、玉米豆腐、砵仔糕、淀粉蛙魚、粉圓、涼蝦、腐竹、碗團、血豆腐、血腸等食品口感爽滑、凝固結(jié)實、有彈性不碎裂，出品率高。 
★使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。花生豆腐、米豆腐、玉米豆腐、血豆腐、血腸等參考用量：5-8g/kg(以成品計算)。涼粉、果蔬涼粉、粉條、粉皮、拉皮、砵仔糕、淀粉蛙魚、粉圓、涼蝦、腐竹、碗團等參考用量：3-6g/kg(以成品計算)。 
★使用方法：1.將本品用沸水溶解后加入熱料中。2.將本品用涼水浸泡后加入配料中。3.將本品與干淀粉拌勻使用。
★溫馨提示：本品不含明礬、不含防腐劑，不具有防腐保鮮作用，淀粉制品防腐保鮮可以添加0.2%美久亭D，玉米豆腐等雜糧制品防腐保鮮可以添加0.3%美久亭W。

①.無礬涼粉、蛙魚、涼蝦、粉圓、砵仔糕做法：綠豆、豌豆、紅薯、土豆、玉米、小麥淀粉或混合淀粉22-25斤(淀粉品種不同，用量不同，用戶應先做淀粉加水量試驗。如口感比較軟硬度差，可以減少加水量或者加10-30%豌豆淀粉、綠豆淀粉等配合使用)、筋力源Q型0.5-0.8斤、美久亭D25克、水100斤。工藝：筋力源Q與干淀粉拌勻，加入40斤水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解，靜止50-120分鐘。將其余60斤水燒開,加入美久亭D(本品為復配防腐劑，現(xiàn)做現(xiàn)賣的涼粉、蛙魚、涼蝦、粉圓、砵仔糕不用加)，倒入淀粉糊，繼續(xù)燒至淀粉糊變成透明狀，倒入模具降溫透徹即為涼粉或涼蝦。將熬好的淀粉糊倒入漏瓢，漏入涼水中即為蛙魚；調(diào)整糊濃度可以成為粉圓。在木薯淀粉糊中加入白糖、果脯、煮熟紅豆等涼透即為砵仔糕。