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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
海立美A海立美A食品級(jí)海立美A價(jià)格報(bào)價(jià)海立美A生產(chǎn)廠家
★商品名：天喜牌海立美A型 產(chǎn)品名稱：海立美牌復(fù)配熟制水產(chǎn)品水分保持膨松劑 型號(hào)：HLM-A 本品按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過(guò)食品生產(chǎn)許可，保障食品安 全。用戶按照本說(shuō)明的用法用量生產(chǎn)制作的熟制水產(chǎn)品(食品分類號(hào)：09.04)、預(yù)制肉制品(食品分類號(hào)：08.02)、熟肉制品(食品分類號(hào)：08.03)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表：碳酸鈣、碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈉、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：熟制水產(chǎn)品(食品分類號(hào)：09.04)、預(yù)制肉制品(食品分類號(hào)：08.02)、熟肉制品(食品分類號(hào)：08.03)。
★功能作用：采用本品加工制作的即食海參、茄參、魚肚、魚皮、水發(fā)干魷魚、水發(fā)干貝類、水發(fā)干魚翅、泡椒鳳爪等冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品、預(yù)制肉制品、熟肉制品口感糯脆、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調(diào)不收縮，速凍不干縮。油炸魚類制品膨松飽滿。發(fā)制水產(chǎn)品，代替火堿使用，安 全合法！
★使用限量：20g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)。即食海參、茄參等參考用量：2-8g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)。水發(fā)干魷魚、水發(fā)干貝類、水發(fā)干魚翅、魚肚、魚皮等參考用量：10-20g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)。
★使用方法：1.加工即食海參、茄參等時(shí)，將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入煮好的水產(chǎn)品，腌制浸泡時(shí)間2-3天，撈出后再煮3-5分鐘。2.加工水發(fā)干魷魚、水發(fā)干貝類、水發(fā)干魚翅、魚肚、魚皮等時(shí)，將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡軟的水產(chǎn)品，腌制浸泡時(shí)間10-20小時(shí)，撈出后再煮3-5分鐘。
★溫馨提示：1.本品達(dá)不到火堿(氫氧化鈉)的水發(fā)效果，如果購(gòu)買使用海立美的目的就是為了使海參增重或增大，請(qǐng)不要選購(gòu)海立美。2.本品不具有防腐保鮮作用，即食海參等熟制水產(chǎn)品防腐保鮮可以添加0.2%美久亭G。
①.鮮海參漲發(fā)做法：1.先將鮮海參用清水洗干凈，清理內(nèi)臟。2.沸水煮三遍，每次煮15-30分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將0.2-0.8%海立美A型(以水和海參總量計(jì)算)用溫水化開，降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，發(fā)好為止。最后放入開水中（水中可以加0.2-0.5%白醋或冰醋酸）煮2-3分鐘即可。如果想進(jìn)一步增大個(gè)頭或提高出品率還可以放入純凈水繼續(xù)浸泡至滿意品質(zhì)。
②.淡干海參漲發(fā)：1.先將干海參用清水浸泡20-30小時(shí)，清理內(nèi)臟。2.沸水煮兩遍，每次煮15-50分鐘（根據(jù)海參品種大小確定），每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將0.2-0.8%海立美A型用溫水化開，降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，發(fā)好為止。最后放入開水中（水中可以加0.2-0.5%白醋或冰醋酸）煮2-3分鐘即可。如果想進(jìn)一步增大個(gè)頭或提高出品率還可以放入純凈水繼續(xù)浸泡至滿意品質(zhì)。
③.拉缸鹽海參漲發(fā)：1.先將海參用清水浸泡15-20小時(shí)，漂洗除鹽。2.沸水煮兩遍，每次煮15分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將0.2-0.8%海立美A型（以海參和水總量計(jì)算）化開（用溫水），降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，浸泡2-3天，發(fā)好為止，最后放入開水中（水中可以加0.2-0.5%白醋或冰醋酸）煮2-3分鐘即可。如果想進(jìn)一步增大個(gè)頭或提高出品率還可以放入純凈水繼續(xù)浸泡至滿意品質(zhì)。
