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泡多源Q泡多源Q食品級(jí)泡多源Q價(jià)格報(bào)價(jià)泡多源Q生產(chǎn)廠家

★商品名：天喜牌泡多源Q型  產(chǎn)品名稱：泡多源牌復(fù)配凝固膨松劑 型號(hào)：PDY-Q  本品按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。本品已經(jīng)通過(guò)食品生產(chǎn)許可，保障食品安 全。用戶按照本說(shuō)明的用法用量生產(chǎn)制作的發(fā)酵面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.03)、油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)、方便米面制品(食品分類號(hào)：06.07)、冷凍米面制品(食品分類號(hào)：06.08)、焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)、食用淀粉(食品分類號(hào)：06.05.01)、預(yù)制肉制品(食品分類號(hào)：08.02)、熟制肉制品(食品分類號(hào)：08.03)、冷凍水產(chǎn)品(食品分類號(hào)：09.02.01)、冷凍魚糜制品(食品分類號(hào)：09.02.03)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表：葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、碳酸鈣、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：發(fā)酵面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.03)、油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)、方便米面制品(食品分類號(hào)：06.07)、冷凍米面制品(食品分類號(hào)：06.08)、焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)、食用淀粉(食品分類號(hào)：06.05.01)、預(yù)制肉制品(食品分類號(hào)：08.02)、熟制肉制品(食品分類號(hào)：08.03)、冷凍水產(chǎn)品(食品分類號(hào)：09.02.01)、冷凍魚糜制品(食品分類號(hào)：09.02.03)。
★功能作用：采用本品制作的蒸面筋、炸糖糕、油煎包、速凍炸魚段、速凍蝦球、速凍魚糕、魚豆腐、烤饅頭、干吃面、烤饃片、油炸豬皮、油炸鳳爪、速凍饅頭、速凍包子、速凍花卷、速凍麻圓等膨松個(gè)大飽滿、口溶性好，冷凍不干縮、不碎裂。食用淀粉添加本品后制作的各類食品膨松個(gè)大飽滿、口溶性好，冷凍不干縮、不碎裂。 
★使用量：50g/kg（以成品計(jì)算） 
★使用方法：1.將本品與干米面粉拌勻后使用。2.將本品用涼水溶解后使用。  

①.蒸濕面筋做法：濕面筋10斤、泡多源Q型100-150克、食用鹽30-50克、酵母10克、溫?zé)崴僭S。工藝：先將泡多源Q、食用鹽用涼水溶解，然后將酵母用溫水?dāng)嚢枞芙狻⑾春玫臐衩娼罘湃腴_(kāi)水燙漂1-3分鐘，撈出后降溫至30-40℃，再用粗一點(diǎn)的棍子在面筋上捅許多窟窿，倒入泡多源Q溶液、食用鹽、酵母溶液，揉搓均勻（如果水分比較多，可以加點(diǎn)干面粉）。常溫靜止醒發(fā)2-5小時(shí)，低溫10-15℃靜止醒發(fā)8-12小時(shí)，上籠蒸熟，熄火后停5分鐘掀鍋。  
②.谷元粉做面筋做法：谷元粉（面筋粉）9斤、特精粉1斤、泡多源Q型100-150克、酵母30-50克、食用鹽50-100克、溫水13-15斤。工藝：先將泡多源Q、食用鹽加入所有和面水?dāng)嚢枞芙猓瑢⒔湍赣脺厮當(dāng)嚢枞芙夂蠹尤牒兔嫠Ｈ缓髮⒐仍邸⒚娣鄹砂杈鶆颍鋈胨校吶鲞厰嚢瑁统擅娼顖F(tuán)。然后將面漿團(tuán)常溫靜止醒發(fā)2-5小時(shí)，或低溫靜止醒發(fā)5-8小時(shí)，上籠蒸熟，熄火后停5分鐘掀鍋。