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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
泡多源G泡多源G食品級(jí)泡多源G價(jià)格報(bào)價(jià)泡多源G生產(chǎn)廠家
★商品名：天喜牌泡多源G型 產(chǎn)品名稱：泡多源牌復(fù)配焙烤食品水分保持膨松劑 型號(hào)：PDY-G 本品按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安 全 標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安 全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)、油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表：碳酸鈣、硫酸鋁鉀、碳酸氫銨、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、酒石酸氫鉀、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)、油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)。
★功能作用：采用本品加工制作的海綿蛋糕、重油蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、生日蛋糕坯、西點(diǎn)、蛋卷等焙烤食品膨松飽滿、氣孔均勻、口感松軟細(xì)嫩、入口即化、涼了不易發(fā)硬。油條、油炸面泡、油炸脆皮漢堡、油炸脆皮軟麻花、油炸糕點(diǎn)、油炸面筋 、油炸馓子等油炸面制品膨松個(gè)大飽滿、氣孔多而密、外酥里軟、涼了不易塌陷。代替香甜泡打粉，不容易鋁超標(biāo)！
★使用限量：20g/kg(以干面粉計(jì)算)。
★使用方法：1.將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。
★溫馨提示：1.本品含有明礬(硫酸鋁鉀)，超量使用會(huì)導(dǎo)致鋁含量超標(biāo)！2.本品含有食品添加劑碳酸氫銨，加熱會(huì)產(chǎn)生氨味！碳酸氫銨加熱到60℃以上全部揮發(fā)，制作的食品成品不會(huì)有氨味。3. 本品不具有防腐保鮮作用，蛋糕等糕點(diǎn)防腐保鮮可以添加0.2%美久亭F.4.油炸面泡、油炸脆皮漢堡、油炸脆皮軟麻花、油炸糕點(diǎn)、油炸面筋等油炸面制品防腐保鮮可以添加0.1%美久亭K型或0.3%美久亭W型。
㈠脆皮蛋糕配方：雞蛋2斤，白糖1.8斤，低筋面粉0.8斤，高筋面粉0.8斤，泡多源G型20克、蛋奶香粉2克。工藝：先將雞蛋、白糖等依次加入攪拌機(jī)打發(fā)均勻（約20分鐘）。然后，將低筋面粉、高筋面粉、泡多源、蛋奶香粉混合均勻過篩，加入攪拌機(jī)慢速打勻（不可過度打攪，以免起筋）。再將模具擦油、預(yù)熱，最后，灌入蛋糊，灌模7成滿即可送入烤箱。設(shè)定烤箱上火190℃，下火200℃，烤至膨松、酥脆。
