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筋力源D筋力源D食品級(jí)筋力源D價(jià)格報(bào)價(jià)筋力源D生產(chǎn)廠家

★使用方法：1.將本品用20倍常溫水浸泡溶解2-5小時(shí)，然后高速攪拌加入米漿、面漿中。2.將本品與米粉、面粉、淀粉淀粉干拌均勻使用。 
★注意事項(xiàng)：本品使用量為：8g/kg（以干米面計(jì)算）。 
★溫馨提示：1.本品含有碳酸鈉，色澤潔白是相對(duì)其他食品添加劑而言，也會(huì)有食品輕微發(fā)黃現(xiàn)象。2.按照GB2760規(guī)定：方便河粉屬于方便米面制品，不允許添加任何防腐劑、增白劑。方便河粉保鮮必須涼透后密封包裝，同時(shí)采用低溫10-15℃冷藏等措施。3.采用本品加工制作的河粉不適合長(zhǎng)時(shí)間水煮，可以短時(shí)間燙煮或快速炒制。 4.方便涼皮、釀皮等方便濕面制品保鮮可以添加0.2%復(fù)配防腐劑美久亭G。 

★應(yīng)用資料：（本技術(shù)資料僅供購(gòu)買本公司產(chǎn)品客戶參考使用,嚴(yán)禁復(fù)制、拷貝用于其他商業(yè)目的!）
 
①河粉機(jī)蒸河粉技術(shù)：9斤早秈米或桂朝米（其他品種大米做河粉板硬、斷裂、發(fā)粘、發(fā)黃，不適合做河粉）用凈水浸泡2-5小時(shí)，撈出后加18-22斤水磨成米漿（也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水調(diào)成米漿）。取1斤玉米淀粉(或小麥淀粉)與10-20克筋力源D型干拌均勻，再加3斤常溫水調(diào)成糊狀，靜止兩小時(shí)后用[電鉆攪拌器]高速攪拌一次。然后，與米漿混合再用[電鉆攪拌器]高速攪拌打攪成均勻細(xì)膩米漿，即可倒入蒸河粉機(jī)開始蒸粉，蒸熟后切成條。采用自然降溫或空調(diào)降溫，徹 底涼透后密封包裝(裝入塑料袋扎結(jié)實(shí)口)，然后采用紫外線殺菌，放入冷柜或空調(diào)室內(nèi)低溫10-15℃冷藏或銷售。 
②米粉機(jī)蒸米粉（粉干）技術(shù)：10斤早秈米或桂朝米（其他品種大米做粉干板硬、斷裂、發(fā)粘、發(fā)黃，不適合做粉干）用凈水浸泡2-5小時(shí)，加18-22斤水磨成米漿（也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水調(diào)成米漿）。取一半米漿加沸水燙熟，再與另一半米漿混合。將10-20克筋力源D型用3斤涼水浸泡溶解2小時(shí)以上。然后將筋力源溶液與米漿用[電鉆攪拌器]高速攪拌混合均勻，再倒入蒸米粉機(jī)開始蒸粉，蒸熟后切成條。采用自然降溫或空調(diào)降溫，徹 底涼透后密封包裝(裝入塑料袋扎結(jié)實(shí)口)，然后采用紫外線殺菌，放入冷柜或空調(diào)室內(nèi)低溫10-15℃冷藏或銷售。
③手工蒸河粉技術(shù)：10斤早秈米或桂朝米（其他品種大米做河粉板硬、斷裂、發(fā)粘，不適合做河粉）用凈水浸泡1-2小時(shí)，加20-25斤水磨成米漿。也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水調(diào)成米漿。3斤小麥淀粉與10-20克筋力源D型干拌均勻，再加5斤常溫水調(diào)成糊狀，靜止兩小時(shí)后用[電鉆攪拌器]高速攪拌一次。然后，與米漿混合再用[電鉆攪拌器]高速攪拌打攪成均勻細(xì)膩米漿，然后，取適量米糊置于蒸籠上（特制蒸籠應(yīng)預(yù)先擦點(diǎn)油，防粘），蒸5-8分鐘后取出切條。采用自然降溫或空調(diào)降溫，徹 底涼透后密封包裝(裝入塑料袋扎結(jié)實(shí)口)，放入冷柜或空調(diào)室內(nèi)低溫10-15℃冷藏或銷售。
④手工米皮制作技術(shù)（燙漿法）：10斤早秈米或桂朝米（其他品種大米做米皮板硬、斷裂、發(fā)粘、發(fā)黃，不適合做米皮）用凈水浸泡1-2小時(shí)，撈出晾干磨成粉。筋力源D型10-15克加入18斤燒開的水中，攪拌溶解，再倒入米粉用[電鉆攪拌器]高速攪拌均勻調(diào)成米漿。然后，取適量米漿置于蒸籠（特制蒸籠預(yù)先鋪上細(xì)布、蒸熱、擦點(diǎn)油）上攤平蓋鍋，蒸5-8分鐘后取出切條。采用自然降溫或空調(diào)降溫，徹 底涼透后密封包裝(裝入塑料袋扎結(jié)實(shí)口)，放入冷柜或空調(diào)室內(nèi)低溫10-15℃冷藏或銷售。 
⑤手工米皮制作技術(shù)（生漿法）：10斤早秈米或桂朝米（其他品種大米做米皮板硬、斷裂、發(fā)粘、發(fā)黃，不適合做米皮)用凈水浸泡2-5小時(shí)，加18-22斤水磨成米漿。也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水調(diào)成米漿。1斤小麥淀粉與10-20克筋力源D型干拌均勻，再加5斤常溫水調(diào)成糊狀，靜止兩小時(shí)后用[電鉆攪拌器]高速攪拌一次。然后，與米漿混合再用[電鉆攪拌器]高速攪拌打攪成均勻細(xì)膩米漿，然后，取適量米皮糊置于蒸籠（特制蒸籠預(yù)先鋪上細(xì)布、蒸熱、擦點(diǎn)油）上攤平蓋鍋，蒸5-8分鐘后取出切條。采用自然降溫或空調(diào)降溫，徹 底涼透后密封包裝(裝入塑料袋扎結(jié)實(shí)口)，放入冷柜或空調(diào)室內(nèi)低溫10-15℃冷藏或銷售。