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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
舒欣脆C舒欣脆C食品級舒欣脆C價格報價舒欣脆C生產(chǎn)廠家
★商品名：天喜牌舒欣脆C型 產(chǎn)品名稱：舒欣脆牌復(fù)配加工堅果與籽類抗氧化膨松劑 型號：SXC-C 本品按照《食品安 全 標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安 全 標準 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安 全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的加工堅果與籽類(食品分類號：04.05.02)既不會超標也不會超量。
★配料表：D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、木瓜蛋白酶、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：加工堅果與籽類(食品分類號：04.05.02)。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍，按照GB2760規(guī)定，本品亦可用于各類食品（例外食品除外）。
★功能作用：采用本品加工制作的炒瓜子、炒花生、烤花生、烤堅果等帶殼堅果與籽類口感松脆、膨松飽滿、易于化渣、果仁不易發(fā)硬、不易變味變色。
★使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。炒瓜子、炒花生、烤花生、烤堅果等帶殼堅果與籽類等參考用量：2-5g/kg(以堅果與籽類和水總量計算)。
★使用方法：1.將本品用涼水溶解后加入浸泡堅果與籽類的凈水中。2.將本品直接加入燙煮堅果與籽類的沸水中。
★溫馨提示:1.為了*，防止或延緩熟制堅果與籽類成分氧化、分解變質(zhì)，防止熟制堅果與籽類腐敗變質(zhì)，延長熟制堅果與籽類保存期，熟制堅果與籽類可以添加0.1%美久亭K或0.3%美久亭W型。2.切了提高裹粉面糊口感風味，可以在油炸或焙烤 花生、瓜子、果仁等裹粉面糊中添加味達蕾80號和味達蕾87號。3.為了改善熟制堅果與籽類色澤，可以采用七彩滴1號或七彩滴2號等復(fù)配著色劑。
①.帶殼咸酥花生制作技術(shù)。原料：精 選 花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢、舒欣脆C型30-40克、水20斤。工藝：1、取一不銹鋼桶，加入水，再加入鹽、花椒、茴香、桂皮、舒欣脆和水，充分攪拌，將鹽、舒欣脆充分溶化，然后加入花生，浸泡兩天(在保證不變質(zhì)的前提下，舒欣脆溶液可以多次重復(fù)利用浸泡花生，但要根據(jù)再次加入花生和水總量補充添加舒欣脆)。2、將花生連同鹽水，調(diào)味料一起倒入鍋內(nèi)，置爐上用旺火煮沸30分鐘。3、瀝干表面水后，放入烤爐上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥干燥取出，即為成品。
②.帶殼奶香花生制作技術(shù)。原料：精 選 花生5斤，食鹽0.1斤、奶油增香油5克、白糖1斤、舒欣脆C型30-40克、水20斤。工藝：1、取一不銹鋼桶，加入水，再加入鹽、舒欣脆和水，充分攪拌，將鹽、糖、舒欣脆充分溶化，然后加入花生，浸泡1-2天(在保證不變質(zhì)的前提下，舒欣脆溶液可以多次重復(fù)利用浸泡花生，但要根據(jù)再次加入花生和水總量補充添加舒欣脆)。2、將花生連同鹽水，奶油增香油一起倒入鍋內(nèi)，置爐上用旺火煮沸30分鐘。3、瀝干表面水后，放入烤爐上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥干燥取出，即為成品。
