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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
佳多酶A佳多酶A食品級(jí)佳多酶A價(jià)格報(bào)價(jià)佳多酶A生產(chǎn)廠家
佳多酶A；茄參脫皮劑；牛肉、肉餡嫩肉粉；餅干糕點(diǎn)松化劑
應(yīng)用范圍：各類食品(例外食品除外)。
功能作用：本品對(duì)茄參等水產(chǎn)品角質(zhì)皮層有水解作用；對(duì)牛肉、肉餡等肉類起到嫩化作用；對(duì)餅干、糕點(diǎn)等焙烤食品起到松化作用。
使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。茄參脫皮參考用量：1-3g/kg(以茄參和水的總量計(jì)算)。肉類嫩化參考用量：1-2g/kg(以肉制品計(jì)算)。餅干、糕點(diǎn)等參考用量：0.5-1g/kg(以面粉計(jì)算)。
使用方法：1.將本品加入40℃溫水，保溫浸泡茄參3-8小時(shí)。2.將本品用常溫水溶解后加入肉制品腌制液中。3.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。
★應(yīng)用范圍:各類食品(例外食品除外)。
★功能作用:本品對(duì)茄參等水產(chǎn)品角質(zhì)皮層有水解作用;對(duì)牛肉、肉餡、炸肉、烤肉等肉類起到嫩化作用;對(duì)餅干、糕點(diǎn)等焙烤食
起到松化作用。
★使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。茄參脫皮參考用量: 1-3g/kg(以茄參和水的總量計(jì)算)。肉類嫩化參考用量: 1-2g/kg(以肉制品
計(jì)算)。餅干、糕點(diǎn)等參考用量: 0.5-1g/kg(以面粉計(jì)算)。
★使用方法: 1.將本品加入40°C溫水,保溫浸泡茄參3-8小時(shí)。2.將本品用常溫水溶解后加入肉制品腌制液中。3.將本品用常溫水溶
解后加入面粉中。
★應(yīng)用資料:
①.茄參漲發(fā): 1.先將海參用0.1-0.3%佳多酶A型40 ~ 50度溫水溶液浸泡2-8小時(shí),然后用刷子輕輕刷掉即可脫皮。操作時(shí)戴橡膠手
套。2.然后,沸水煮兩遍，每次煮15分鐘,每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。 3.將0.2-0.8%海立美A型(以海參和水總量計(jì)算)化
(用溫水) ,降溫后加入冰水中,然后放入煮好的海參,再按冰與水的比例2 : 1加入冰塊,浸泡2-3天,發(fā)好為止, 后放入開(kāi)水
(水中可以加0.2-0.5%白醋或冰醋酸)煮2-3分鐘即可。如果想進(jìn)-步增大個(gè)頭或提高出品率還可以放入純凈水繼續(xù)浸泡至滿意品
