|
| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
佳多美A佳多美A食品級佳多美A價格報價佳多美A生產(chǎn)廠家
★商品名：天喜牌佳多美A型 產(chǎn)品名稱：佳多美牌復(fù)配酶制劑 型號：JDM-A 本品按照《食品安 全 標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安 全 標準 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安 全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的焙烤食品(食品分類號：07.0)、預(yù)制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、冷凍水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.02)、熟制水產(chǎn)品(食品分類號：09.04)、水產(chǎn)品罐頭(食品分類號：09.05)、其他水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.06)既不會超標也不會超量。
★配料表：谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、木瓜蛋白酶、微晶纖維素。
★應(yīng)用范圍：焙烤食品(食品分類號：07.0)、預(yù)制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、冷凍水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.02)、熟制水產(chǎn)品(食品分類號：09.04)、水產(chǎn)品罐頭(食品分類號：09.05)、其他水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.06)。
★功能作用：本品對茄參等水產(chǎn)品角質(zhì)皮層有水解作用；對牛肉、肉餡、炸肉、烤肉等肉類起到嫩化作用；對餅干、糕點等焙烤食品起到松化作用。
★使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。茄參脫皮參考用量：1-3g/kg(以茄參和水的總量計算)。肉類嫩化參考用量：1-2g/kg(以肉制品計算)。餅干、糕點等參考用量：0.5-1g/kg(以面粉計算)。
★使用方法：1.將本品加入40℃溫水，保溫浸泡茄參3-8小時。2.將本品用常溫水溶解后加入肉制品腌制液中。3.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。
★溫馨提示：使用本品時應(yīng)戴橡膠手套、防護眼鏡等勞保措施。
①.茄參漲發(fā)：1.先將海參用0.1-0.3%佳多美A型40～50度溫水溶液浸泡2-8小時，然后用刷子輕輕刷掉即可脫皮。操作時戴橡膠手套。2.然后，沸水煮兩遍，每次煮15分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。 3.將0.2-0.8%海立美A型（以海參和水總量計算）化開（用溫水），降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，浸泡2-3天，發(fā)好為止， 后放入開水中（水中可以加0.2-0.5%白醋或冰醋酸） 煮2-3分鐘即可。如果想進一步增大個頭或提高出品率還可以放入純凈水繼續(xù)浸泡至滿意品質(zhì)。
