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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
高粱紅色素生產(chǎn)廠家 高粱紅色素價格 食品級高粱紅色素 天然高粱紅色素廠家
高粱紅色素簡介：
高粱紅色素是以高粱殼為原料提取紅色素。
【產(chǎn)品簡介】
以黑紫色或紅棕色高粱（Sorghum vulgare;S.nervosum）種子的外果皮為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然的紅著色劑.主要成分為芹菜素（apigenin）和櫟精（quercetin）。
【產(chǎn)品性狀】
磚紅色無定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。
【產(chǎn)品用途】
廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色，也可作為糖衣藥片和醫(yī)用空膠囊以及化妝品的著色。
高粱紅色素天然品
【性質(zhì)】 本品色澤鮮艷,著色力強(qiáng)。
【制法】
(1)稱取干燥的無高粱米或桿的高粱殼,加入水、鹽酸,加熱煮沸約30min,取出用水洗滌高粱殼至洗滌水為中性,用離心機(jī)將殼甩干,裝入脂肪提取器中。
(2)將提取器裝在一個500ml三口瓶上,再在提取器上方裝上回流冷凝器,向三口瓶中加入食用酒精,并加熱至沸騰。
(3)乙醇蒸氣冷凝后流入提取器中,通過高粱殼回流至三口瓶中,得紅色液體,直至自提取器流出的乙醇顏色明顯變淺之時,即可視為提取完畢。
(4)將回流冷凝器及提取器拆除,在三口瓶上裝上蒸餾裝置,加熱餾出乙醇,直至三口瓶中物料溫度達(dá)到水的沸點時,停止蒸餾,瓶中物料放冷,取出真空抽濾,所得濾餅真空干燥,得棕紅色粉末。
本品以高粱殼為起始原料,先用無機(jī)酸預(yù)處理,即用稀鹽酸浸泡或用稀鹽酸煮沸。所用稀鹽酸質(zhì)量濃度0.5%～5%,其浸泡時間與溫度應(yīng)與酸的濃度相對應(yīng)。濃度越高所用鹽酸濃度和溫度都較低。
酸處理后的高粱殼放入有機(jī)溶劑中提取色素,提取的溫度可自室溫至100℃,溫度越高提取的速率和提取率都增高,*是在乙醇的沸點下,此時,提取速度快,又不必使用特殊設(shè)備。提取設(shè)備一般用脂肪提取器。
用有機(jī)溶劑提取高粱殼后所得到的提取液為深紫紅色液體,再采用蒸餾的方法蒸出溶劑。當(dāng)溶劑蒸出將結(jié)束時,蒸餾瓶中所余的液體大部分是水,此時高梁紅色素即可自行結(jié)晶析出,經(jīng)過濾分離后便得到固體產(chǎn)品。
蒸餾出的有機(jī)溶劑可以反復(fù)使用,但在本工藝中,由于高梁殼用水洗過,所以在其中含有較多水分,致使有機(jī)溶劑在提取過程中被沖稀,所以重復(fù)使用數(shù)次之后,要重新精餾提純方可再用。
以紫黑色或紅棕色高粱殼為原料，用水或稀乙醇水溶液抽提后，經(jīng)濃縮，干燥制得的粉末制品，在食品工業(yè)中作著色劑，（食用色素）（食用著色劑）（食用染色劑）（食品添加劑）為天然色素
【別名】
高粱色素
【編碼】
GB08-115
【分子式，結(jié)構(gòu)式，相對分子質(zhì)量】
共有兩種有效成分
a) 化學(xué)名稱：5，7，4‘——三羥基黃酮
分子式：C15H10O5
結(jié)構(gòu)式：（以后再說）
相對分子質(zhì)量：270.24
b) 化學(xué)名稱：3，5，3‘，4’——四羥基黃酮——7——葡萄糖苷
分子式：C21H20O12
結(jié)構(gòu)式：（以后再說）
相對分子質(zhì)量：464.38
