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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠家 食品級葉綠素銅鈉鹽 葉綠素銅鈉鹽價格
葉綠素銅鈉(odium copper chlorophyllin)是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經(jīng)過皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過精制而成的。葉綠素銅鈉極易被人體吸收，對機(jī)體細(xì)胞有*，也可促進(jìn)胃腸*面的愈合，促進(jìn)*的恢復(fù)
中文名稱 葉綠素銅鈉
CAS NO. 11006-34-1
中文別名 綠菲林; 葉綠素銅鈉(藥品級)
英文名稱 Chlorophyllin, trisodium salt
EINECS 234-242-5
分子式 C34H31CUN4NA3O6
分子量 724.16
葉綠素銅鈉用途：用作食品著色劑和醫(yī)藥原料，醫(yī)療上具有*
葉綠素銅鈉應(yīng)用及用量：
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：葉綠素銅鈉可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐頭、糕點上彩。
FAO/WHO(1984)規(guī)定可用于一般干酪，用量按正常生產(chǎn)需要；可用于酸黃瓜，用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用于冷飲，用量0.01%( 終產(chǎn)品內(nèi)，色素總量可達(dá)0.03%)。
葉綠素銅鈉極易被人體吸收，對機(jī)體細(xì)胞有*，也可促進(jìn)胃腸*面的愈合，促進(jìn)*的恢復(fù)。故可用于保健品的生產(chǎn)中[1] 。
由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應(yīng)用受到了限制[8]青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等，*使用量為4 g/kg。。因此，對天然葉綠素的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展而倍受關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性，金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、藥品、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域[9]。葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉(zhuǎn)化而來，而天然葉綠素具有兩種結(jié)構(gòu)[10]，這就使得其銅鈉鹽有著更為復(fù)雜的組分和結(jié)構(gòu)。在實際中只以分子式表達(dá)銅鈉鹽與其廣泛應(yīng)用相比有其缺憾。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉得到了特別的關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強(qiáng)，色澤亮麗，其水溶液呈藍(lán)綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出[1]。當(dāng)其水溶液pH值小于6時，染液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集[2]。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上，也是中國批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素，已列入到中國GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。廣泛應(yīng)用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色劑、藥品等領(lǐng)域
