主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 見包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
葉綠素葉綠素葉綠素價(jià)格報(bào)價(jià) 葉綠素生產(chǎn)廠家
葉綠素簡(jiǎn)介:
外文名:葉綠素、葉綠素銅鈉鹽sodium copper chlorophyllin
別名:葉綠酸銅納
[外觀]具有特殊氣味的墨綠色粉末。
[性狀]易溶于水和乙醇溶液,水溶液為透明的翠綠,隨濃度增高而加深,耐光、耐熱,穩(wěn)定性較好
[成分]主要成分為為葉綠素銅鈉(二鈉)、葉綠素銅鈉(三鈉)。
[用途]可廣泛運(yùn)用地食品著色、飲料、化妝品、醫(yī)藥中。
[使用方法]用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。
主要成分:葉綠素銅鈉鹽
性狀:暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末。
葉綠素用途:
應(yīng)用范圍:青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。
參考用量:一般為0.2‰~1‰
葉綠素應(yīng)用范圍:
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
用作食品著色劑和醫(yī)藥原料,醫(yī)療上具有*
FAO/WHO(1984)規(guī)定可用于一般干酪,用量按正常生產(chǎn)需要;可用于酸黃瓜,用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用于冷飲,用量0.01%( 終產(chǎn)品內(nèi),色素總量可達(dá)0.03%)。
葉綠素銅鈉極易被人體吸收,對(duì)機(jī)體細(xì)胞有*,也可促進(jìn)胃腸*面的愈合,促進(jìn)*的恢復(fù)。故可用于保健品的生產(chǎn)中
食用綠色色素。用于糕點(diǎn)、飲料、利口酒等。實(shí)際上常直接使用植物的葉或干燥粉末。例如,茶末、艾蒿、菠菜、小球藻等。添加于膠姆糖可*臭味。
葉綠素是一類與光合作用(photosynthesis)有關(guān)的 重要的色素。光合作用是通過合成一些有機(jī)化合物將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能的過程。葉綠素實(shí)際上存在于所有能營(yíng)造光合作用的生物體,包括綠色植物、原核的藍(lán)綠藻(藍(lán)菌)和真核的藻類。葉綠素從光中吸收能量,然后能量被用來將二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔铩?/p>
葉綠素是植物進(jìn)行光合作用的主要色素,是一類含脂的色素家族,位于類囊體膜。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光,所以葉綠素呈現(xiàn)綠色,它在光合作用的光吸收中起核心作用。葉綠素為鎂卟啉化合物,包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和 葉綠素等。葉綠素不很穩(wěn)定,光、酸、堿、氧、氧化劑等都會(huì)使其分解。酸性條件下,葉綠素分子很容易失去卟啉環(huán)中的鎂成為去鎂葉綠素。葉綠素有造血、提供維生素、*、抗病等多種用途.
產(chǎn)品用途:食用綠色色素。用于糕點(diǎn)、飲料、利口酒等。
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。