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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
胭脂紅鋁色淀生產(chǎn)廠家 胭脂紅鋁色淀價(jià)格 食品級(jí)胭脂紅鋁色淀
胭脂紅鋁色淀簡介：
胭脂紅鋁色淀
Ponceau 4R Aluminium Lake
別名 CI食用紅色7：1
編碼 GB 08.002 C.I.（1975）16225：1
性狀 紅色微細(xì)粉末，無臭。不溶于水及有機(jī)溶劑。胭脂紅色淀的耐光、耐熱性稍優(yōu)于胭脂紅。
制法 將胭脂紅水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中，使之吸附形成胭脂紅色淀。
鑒別方法
（1）取本品0.5g溶于5mL濃鹽酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液至刻度，搖勻，然后吸2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液稀釋至刻度，該溶液的*吸收波長應(yīng)為508±2nm。
（2）將0.1g本品加入5mL鹽酸（1+3），在水浴上加熱約5min，時(shí)時(shí)搖動(dòng)使之溶解，呈黃色澄清溶液，冷卻，用氨水（1+2）中和，溶液漸漸變成紅色膠狀沉淀。
（3）將本品0.1g，加入100g/L氫氧化鈉溶液5mL，在水浴上加熱5min，搖動(dòng)溶解，呈紅色澄清溶液，冷卻，用鹽酸（1+3）中和至中性，形成紅色膠狀沉淀。
毒理學(xué)依據(jù) 參見胭脂紅。
使用 著色劑。
1．使用注意事項(xiàng) 參見莧菜紅色淀。
2．使用范圍和使用量 同胭脂紅。
胭脂紅，又名食用赤色102號(hào)（日本）、食用紅色7號(hào)、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑。化學(xué)名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構(gòu)體。胭脂紅(Ponceau4R)是目前我國使用 廣泛、用量*的一種單偶氮類人工合成色素。近年來,有報(bào)道指出,胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的蘇丹紅Ⅰ同屬于偶氮類色素,偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變原前體———芳香胺類化合物。我國規(guī)定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。
胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆粒或粉末，無臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強(qiáng)（105℃）、耐還原性差；耐 性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；*吸收波長508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定；遇堿變?yōu)楹稚Ｖ阅芘c莧菜紅相似 。
胭脂紅從外觀上看是紅色至深紅色粉末，易溶于水、甘油，難溶于乙醇，不溶于油脂。
可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝、青梅、山楂制品、漬制小菜，*使用量0.05g/kg；用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭，*使用量0-10g/kg，用于豆奶飲料、紅腸腸衣膨化食品、果凍，*使用量0.025g/kg；用于蝦片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高溫殺菌風(fēng)味奶、風(fēng)味酸奶，*用量0.05g/kg；用于糖果包衣，0.10g/kg；風(fēng)味型配置奶粉，0.15g/kg。胭脂紅是以煤焦油中的苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料，經(jīng)過較復(fù)雜的工藝合成的一種人工合成色素，具水溶性，鮮艷的黃光紅色，可用于食品著色。和天然色素相比，胭脂紅作為一種人工合成色素，具有色澤鮮艷，穩(wěn)定性好，著色力強(qiáng)，適于調(diào)色，易于溶解，品質(zhì)均一，無臭無味，價(jià)格便宜的優(yōu)點(diǎn)。胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，胭脂紅食用色素用作食品、飲料、藥品、飼料及化妝品著色劑。 用于涂料、油墨、塑料等行業(yè)及文教用品的著色。用作食品著色劑，我國規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦(味)片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點(diǎn)上彩裝和西瓜漿罐頭中，*使用量0.1g/kg；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中*使用量0.05g/kg；在冰淇淋中*使用量為0.02g/kg。用于食品，醫(yī)藥，日用化妝品的著色。
1．GB 2760—2001(g/kg)：果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲、油炸豆類、糖果包衣、金橘、甘草橄欖、桃片、話李、芒果干、話杏、嘉應(yīng)子，均0.1；膨化食品、壽桃色，0.02；冰激凌、雪糕、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料、風(fēng)味酸奶、果凍、冰棍、餅干夾心，0.05；香橙果珍干粉按稀釋倍數(shù)計(jì)，不超過0.1；可可珠片(即食早餐谷類食品)0.08；固體飲料0.1(稀釋后)；膨化食品、油炸小食品，0.1(以檸檬黃計(jì))。
注：同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過單一色素允許量。固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。
可用作酒、水果漿、冷飲等飲料、糖果、糕點(diǎn)以及肉類、香腸等的著色劑，還可用在化妝品、瓷器染料。
胭脂紅 - 食品添加
胭脂紅是目前(截至2012年)中國允許添加的少數(shù)幾種人工合成色素之一，2011年6月20日新實(shí)施的《食品安全國際標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2011)，“胭脂紅及其鋁色淀”允許在12大類30種食品中添加，胭脂紅僅允許在紅腸腸衣、豆奶飲料、蝦片、糖果包衣和冰淇淋中使用，*使用量為0.025g/kg。不允許在維生素功能飲料中添加
食用紅色色素。按日本規(guī)定可用于番茄調(diào)味醬、洋酒、糖果、草莓醬、飲料、冷飲、香腸、糕餅等。
胭脂色食用色素使用范圍:可用于果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點(diǎn)上彩裝.紅綠絲等食品的著色
胭脂色食用色素使用量:一般為0.025克/千克
