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| 貨號(hào) | 月桂酸單甘油酯 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 類(lèi)型 | 其他 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
結(jié)構(gòu)式： CH2OOC（CH2）10CH3
性狀： 乳白色粒狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。
特性： 月桂酸單甘油酯*的優(yōu)點(diǎn)的是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，具有抵抗病源微生物*的能力，安全、 的廣譜殺菌劑，抑制**、細(xì)胞巨化*、**、**以及大量的 及原生物。其*效果不受pH影響，一般在pH4～8范圍內(nèi)均有效，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。
【產(chǎn)品用途】
應(yīng)用：面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。
用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
用于焙烤食品中，起*。
具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中
使用方法及用量：
1、將本品與面粉混合均勻使用。
2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或?qū)⒈酒芳尤氲?倍的60℃左右的溫水中，制成膏 狀后，再按比例加入使用。
3、建議添加0.2—0.5％。
性狀：
乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。
特性及應(yīng)用：
1、由于GML天然存在于母乳中，具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉，米粉等產(chǎn)品中。
2、廣泛添加于烘烤食品中，起*。
3、是一種安全 的廣譜殺菌劑，抑制**，細(xì)胞巨化*、**，**以及大量的 及原生物。其*效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸，苯甲酸，對(duì)羥基苯甲酸酯等。
4、用于糕點(diǎn)、面包、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。
5、廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
使用方法：
1、將本品與面粉混合均勻后再進(jìn)一步加工。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。
建議添加量：0.2~0.5％
