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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
丙酸鈉丙酸鈉食品級(jí)丙酸鈉價(jià)格報(bào)價(jià)丙酸鈉生產(chǎn)廠家
生產(chǎn)方法：
1、丙酸和碳酸鈉在80-90℃反應(yīng)2-3小時(shí)，pH=7-8，反應(yīng)畢，經(jīng)過(guò)濾、噴霧干燥得成品。
2、碳酸鈉粉末在中和鍋中溶解，再加入丙酸中和至pH=7～8，中和溫度70～100℃，中和時(shí)間2～3h。將中和液過(guò)濾除去不溶物，清液經(jīng)濃縮、冷卻、結(jié)晶、分離、干燥得成品。
CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa
3、將碳酸鈉溶于熱水中，在70℃慢慢加入丙酸，然后加熱至沸，pH值應(yīng)在6.8～7.3，脫色，過(guò)濾，減壓濃縮，冷卻，過(guò)濾，干燥即為成品。
4、由丙酸與氫氧化鈉或碳酸鈉中和制得。
碳酸鈉粉末在中和鍋中溶解，再加入丙酸中和至PH=7-8，中和溫度70-100℃，中和時(shí)間2-3h。中和液過(guò)濾除去不溶物，清夜經(jīng)濃縮、冷卻、結(jié)晶、分離、干燥得成品。
5、由氫氧化鈉或碳酸鈉中和丙酸溶液而得。
食品防腐劑丙酸鈉是我國(guó)GB2760—1996規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑，用于糕點(diǎn)、干酪;可以單獨(dú)使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑制劑;飼料添加劑等。外觀為無(wú)色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，無(wú)味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對(duì)光和熱穩(wěn)定，在潮濕空氣中易潮解。易溶于水(15℃時(shí) 100、100℃時(shí)150)，溶于乙醇(15℃時(shí)4.4、100℃時(shí)8.4)，微溶于丙酮(15℃時(shí)0.05)，在酸性條件下 活潑，產(chǎn)生游離丙酸，具有*作用，對(duì)于霉菌、酵母菌及 等具有廣泛的*作用，對(duì)酵母無(wú)效。其抑菌特性與丙酸相同。可用于糕點(diǎn)、豆制品、餃子皮、餛飩皮、生切面、干酪等的防腐防霉劑。楊梅罐頭加工工藝中，用于浸泡楊梅。用于啤酒生產(chǎn)可以抑制不利的黏性物質(zhì)生成。用法與用量：推薦用量0～2.5g/ kg。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—1996)，可用于糕點(diǎn)，*使用量2.5g/kg;生面濕制品(生切面、餛飩皮，*使用量0.25g/kg (以丙酸計(jì));浸泡楊梅，*使用量 30 ～50g/kg(以丙酸計(jì))。一般使用 3%～5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅，浸泡后需要洗凈才能用于加工楊梅罐頭。丙酸鈉對(duì)人體幾乎無(wú)毒性。小鼠經(jīng)口
1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時(shí) 小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中對(duì)各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的*。對(duì)防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有 ，而對(duì)酵母幾乎無(wú)效。此外，也作為食品的防腐劑。
2、在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。 [4]
3、酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時(shí) 小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中對(duì)各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的*。對(duì)防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有 ，而對(duì)酵母幾乎無(wú)效。在食品工業(yè)中，可用于糕點(diǎn)的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計(jì)，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中*使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。
4、食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。
5、化妝品防腐劑。對(duì)霉菌、酵母菌及具有廣泛的*作用。在酸性解質(zhì)中*作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2%。* 、防霉劑 。測(cè)定轉(zhuǎn)氨酶。在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
。可用于糕點(diǎn)、豆制品、餃子皮、餛飩皮、生切面、干酪等的防腐防霉劑。楊梅罐頭加工工藝中，用于浸泡楊梅。用于啤酒生產(chǎn)可以抑制不利的黏性物質(zhì)生成。用法與用量：推薦用量0～2.5g/ kg。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2011)，可用于糕點(diǎn)，*使用量2.5g/kg;生面濕制品(生切面、餛飩皮，*使用量0.25g/kg (以丙酸計(jì));浸泡楊梅，*使用量50g/kg(以丙酸計(jì))。一般使用 3%～5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅，浸泡后需要洗凈才能用于加工楊梅罐頭。
