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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
低聚異麥芽糖低聚異麥芽糖食品級(jí)低聚異麥芽糖價(jià)格報(bào)價(jià)低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
自然界中低聚嘜芽糖極少以游離狀態(tài)存在,但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒或
酶法葡萄糖漿中有少量存在。工業(yè) 上以淀粉為原料生產(chǎn)低聚異麥芽糖需要-種酶， 此酶為a葡萄糖苷酶，又名.
葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶，簡(jiǎn)稱a -糖苷酶。它能切開麥芽糖和麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中a-1, 6糖苷鍵,并能將游離出來的
-個(gè)葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到另一個(gè)葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的a-1, 6位上,形成異麥芽糖、異賾芽三
糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。
產(chǎn)品性狀:
低聚賾芽糖糖漿為無色或淺黃色，透明粘稠液體，甜味柔和，無異味，無*可見雜質(zhì)。糖粉為無定型粉
末,甜味柔和，無異味,無*可見雜質(zhì)。- -般成品異麥芽低聚糖呈現(xiàn)為晚粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感
綿軟似白糖。可用溫開水沖飲，也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。
產(chǎn)品用途:
低聚異麥芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中,例如:
飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒*料、咖
啡、可可、粉末飲料等。
乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。
糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、餅、湯團(tuán)餡以及各種餅
餡。
甜點(diǎn)心:布丁、凝膠食品等
冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外，還可作為肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。
自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態(tài)存在，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量
存在。工業(yè)上以淀粉為原料生產(chǎn)低聚異麥芽糖需要一種酶,此酶為a葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶，簡(jiǎn)稱a糖苷酶。它能切開麥芽糖
和麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中a-1, 6糖苷鍵,并能將游離出來的一個(gè)葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到另-個(gè)葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的a-1,
6位上，形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。。
產(chǎn)品用途
-種低熱量荸薺纖維營(yíng)養(yǎng)片及其制備工藝,用低熱量的荸薺纖維粉為原料,配以低聚果糖和低聚異麥芽糖作為甜味科,并配入脫脂無糖奶
粉制得。本發(fā)明的制備工藝為:鮮荸薺濕渣、清洗除雜、離心過濾、漂洗、粉碎、離心過濾高壓高溫蒸煮軟化、粉碎、烘干、粉碎、篩
分、荸薺纖維粉、混合調(diào)配、壓片、包裝。上述軟化過程中 ,壓力為0.1-0.3Mpa ,溫度為120°C-150°C。本發(fā)明的低熱量荸薺纖維營(yíng)養(yǎng)片
低聚異麥芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能,適合代替部分蔗糖,添加到各種飲料、食品中,例如:
飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒*料、咖啡、可可、粉末飲料
