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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
甜菊糖苷甜菊糖苷食品級(jí)甜菊糖苷價(jià)格報(bào)價(jià)甜菊糖苷生產(chǎn)廠家
甜菊糖甙優(yōu)點(diǎn):甜味純正
甜菊糖甙，甜味純正、清涼綿長(zhǎng)、給人以清新感覺(jué)。在各種天然甜味料中，味道*人的口感。
"甜菊糖甙”是一種理想的高甜、低熱的保健型甜味劑，它的甜度比蔗糖高200倍以上，熱量卻只有蔗糖的1/200，所以用其制成的食品。
甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar),甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量;色澤白色至微黃色，口感適宜、無(wú)異味，是發(fā)展前景廣
闊的新糖源。
使用甜菊糖苷的幾點(diǎn)注事項(xiàng):
1.在GB8270-1999中規(guī)定了甜菊糖苷的干燥要求,為了保證出廠后的甜菊糖苷含水量不增加,也就是為了防止甜菊糖苷吸潮,應(yīng)將甜菊糖
苷存放于陰涼干燥處;為了防止甜菊糖苷受污染,保證其安全性,要與有*物品及化學(xué)物品隔離存放;內(nèi)包裝現(xiàn)用現(xiàn)拆,用不完的
應(yīng)封好貯存,避免吸潮。
2.在使用甜菊糖苷時(shí),要根據(jù)不同產(chǎn)品,確定不同的溶解方法, 攪拌形式等預(yù)處理方法,可千篇一律。
3.大多數(shù)的甜菊糖苷口感已接近蔗糖,但有的產(chǎn)品或多或少有甘草味,在使用時(shí)應(yīng)做到既要排除甘草味,又要保持其甜度特點(diǎn),使其在佳
條件下使用。
4.根據(jù)GB2760規(guī)定,甜菊糖苷使用量為"按生產(chǎn)需要適量使用”。甜菊糖苷雖然不是限量使用的甜味劑,但在使用中也應(yīng)該根據(jù)不同品的
標(biāo)準(zhǔn),控制適宜的用量。
5.使用甜菊糖苷如果是為了增加甜度、改善口味、降低成本,產(chǎn)品精度仍在有關(guān)規(guī)定以內(nèi)時(shí),可直接使用;如果應(yīng)用甜菊糖苷,使產(chǎn)品含
糖量低于標(biāo)準(zhǔn)時(shí),應(yīng)重新制定標(biāo)準(zhǔn),報(bào)有關(guān)部門批發(fā)后,方可使用。
6.在GB8270-1999標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了甜菊糖苷含甙量和甜度倍數(shù),在實(shí)際使用時(shí),必須知道甜菊糖苷甜度倍數(shù)(甜菊糖苷與蔗糖的甜度倍數(shù)
比) , 這就要求使用者要學(xué)會(huì)測(cè)量甜菊糖苷甜度倍數(shù)的方法,現(xiàn)介紹一種簡(jiǎn)易測(cè)量法:
7.甜菊糖苷與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、有機(jī)酸、氨基酸等合用,對(duì)甜菊糖苷后味有明顯消殺效果,提高甜味質(zhì)量;與其他甜味劑
合用,可得到甜味相乘
甜菊糖在各類產(chǎn)品中的參考用量如下表: .
產(chǎn)品種類替代蔗糖量?jī)?yōu)點(diǎn)飲 料10- -50%(1)、 改善口感,減少砂糖的甜膩感,甜味清涼爽口。(2)、 延長(zhǎng)保質(zhì)期。(3)、 適合忌吃糖過(guò)多
的人食用。藥品根據(jù)實(shí)際需要(1)、降低成本。(2)、 增強(qiáng)保健性。(3)、 改善口感。冷食品10一-25%除 具備用于飲料中的優(yōu)點(diǎn)外,還具有增
加甜味的效果。罐頭20- -50%(1)、 糖水清晰、味道清涼純正。(2)、 減少高糖帶來(lái)的甜膩感。(3)、 延長(zhǎng)保質(zhì)期。水產(chǎn)品30- 50%(1)、 防
止褐變、發(fā)霉。(2)、避免因用糖過(guò)多引起的烤蕉、松散等現(xiàn)象。(3)、 改善風(fēng)味、降低成本。蜜餞20- -30%改善 風(fēng)味、降低成本。調(diào)味品2
