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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
海藻糖海藻糖食品級(jí)海藻糖價(jià)格報(bào)價(jià)海藻糖生產(chǎn)廠家
英文名: Trechalose分子式: C12H22011.2H20分子量: 378白色結(jié)晶粉未可作為防止食
品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料海藻糖應(yīng)用領(lǐng)域1、烘烤制品類能調(diào)
節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,不損害貯:藏壽命,同時(shí)有助于
甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低2.糖果類海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合,可在糖果、果
汁飲料和藥草產(chǎn)品中使用,以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜質(zhì),從而能真正保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。3、 能量產(chǎn)品類
適用于按配方制造的飲料,以提供能量和減輕疲勞與壓力。4、 功克力糖果類能調(diào)節(jié)糖果的甜
味,特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品,可用于按配方配制益牙產(chǎn)品。特級(jí)海藻糖
可和多元醇合用于制取巧克力5.水果類是一種的甜味調(diào)節(jié)劑。 在水果類制品中添加海藻糖能夠
保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味但不損害產(chǎn)品貯藏期。6、 速凍品類海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他
冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)。可在凍品和冰凍糖果中用于產(chǎn)生新的糖霜,并產(chǎn)生獨(dú)特的可口的風(fēng)味。7.
飲料在含酒精的飲料中,海藻糖不損減酒精的感官性能，使飲料風(fēng)味更佳。8、 海鮮海藻糖作
為-種對(duì)海鮮的低溫保護(hù)劑有效3海藻糖.海藻糖在化妝品中的應(yīng)用:
●功克力糖果類 在巧克力糖果中使用海藻糖，
能調(diào)節(jié)糖果的甜味,特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品,海藻糖還能減少多成分產(chǎn)
品中水分游離。在模制品中,海藻糖對(duì)產(chǎn)品甜味的改善為創(chuàng)造新口味巧克力提供了可能性。由
于它致齲性的降低,作為主要的增甜劑或結(jié)合其他低致齲性增甜劑,海藻糖可用于按配方配制益
牙產(chǎn)品。特級(jí)海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力,其溶解時(shí)吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應(yīng)
降到 低。●水果類 在經(jīng)加工過(guò)的水果(包括果醬、調(diào)味果醬和果餡)中,海藻糖是-種的甜
味調(diào)節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味但不損害產(chǎn)品貯藏期。另外,
由于海藻糖性質(zhì)的穩(wěn)定性,不會(huì)產(chǎn)生水解,產(chǎn)品色澤不變并保持原有光澤。海藻糖能用于佐料和
可口果醬,通過(guò)調(diào)節(jié)甜味來(lái)產(chǎn)生風(fēng)味感,同時(shí)保持產(chǎn)品則藏壽命。●速凍品類 海藻糖可代替蔗
糖,降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)。可在凍品和冰凍糖果中用于產(chǎn)生新的糖霜,并產(chǎn)生獨(dú)
特的可口的風(fēng)味。●飲 料海藻糖在飲料品中微甜口感好,能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用,使
其甜味更完善,可全面提高產(chǎn)品風(fēng)味。在含酒精的飲料中,海藻糖不損減酒精的感官性能,使飲
料風(fēng)味更佳。●海鮮 海藻糖作為-種對(duì)海鮮的低溫保護(hù)劑特別有效,當(dāng)海藻糖在蛋白質(zhì)、水界
面抑制水的官能度時(shí)使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加,另外海藻糖的微甜性質(zhì)也提高了海鮮
的口感質(zhì)量。與其他的低溫保護(hù)劑用于處理海鮮不同,海藻糖不會(huì)導(dǎo)致喉嚨熾熱感,且沒(méi)有*
