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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
麥芽糖粉麥芽糖粉食品級(jí)麥芽糖粉價(jià)格報(bào)價(jià)麥芽糖粉生產(chǎn)廠家
高麥芽糖粉是采用淀粉為原料，通過(guò)酶的作用，經(jīng)過(guò)液化、濃縮、干燥等一系
列工序而成的以麥芽糖為成份的白色粉末狀淀粉糖制品。高麥芽糖粉含有麥芽
糊精，具有抗結(jié)晶性。食品工業(yè)中用在果醬、果凍等，制造時(shí)可防止蔗糖的結(jié)
晶析出而延長(zhǎng)商品的保存期。
高麥芽糖粉用于面包糕點(diǎn)及啤酒制造，并可以延緩糕點(diǎn)的淀粉老化。高麥芽糖
粉DE值低、熬溫高在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿，甜度適中,
產(chǎn)品不易著色，硬糖具有透明度，有抗砂抗烊性，從而延長(zhǎng)保存期。
高麥芽糖氫化后可生成麥芽糖醇，甜度與蔗糖相當(dāng)?shù)奶鹞秳８啕溠刻欠垡彩?/p>
制造麥芽酮糖和低聚異麥芽糖的原料。
麥芽糖粉的使用范圍:應(yīng)用于糖果糕點(diǎn)、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤
品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品:花生糖、
芝麻糖、酥糖等。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
簡(jiǎn)介
1、 甜度低（約為蔗糖的40%）而溫和、口感好，由于高麥芽糖對(duì)酸和熱較葡萄糖穩(wěn)定，通常溫度下不分解，易于糖果和乳制品的生產(chǎn)。
2、 韌性好，透明度高，用于生產(chǎn)的糖果不出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象，并且口感好，較用砂糖生產(chǎn)糖果成本低，效益可觀。
3、 具有抗結(jié)晶，冰點(diǎn)低，抗氧化的特性，用于冷飲和乳制品生產(chǎn)中，可改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
4、 保濕性好，防止淀粉老化，廣泛用于糕點(diǎn)、面包焙烤食品中，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
5、 DE值低，熬溫高，在糖果業(yè)中應(yīng)用甚廣。
6、 高麥芽糖粉因絕少含有蛋白質(zhì)、氨基酸等可與糖類(lèi)發(fā)生美拉得反應(yīng)的物質(zhì)，故熱穩(wěn)定性良好，在制造糖果時(shí)比之飴糖更適合用于真空薄膜法熬糖。
7、水分較低，便于運(yùn)輸，延長(zhǎng)保質(zhì)期，使用方便，降低生產(chǎn)成本。
