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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
安賽蜜安賽蜜食品級安賽蜜價格報價安賽蜜生產(chǎn)廠家
安賽蜜是一種食品添加劑，是化學品，類似于糖精，易溶于水，20°C時溶解度為27克。增加食品甜味
的，沒有營養(yǎng)，口感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收，對熱和酸穩(wěn)定性好等特點，是目前
世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強的協(xié)同效應，一般濃度下可增加甜度
30%~50%。1967年 由德國赫斯特公司首先發(fā)現(xiàn)，1983年在英國得到批準，甜度為蔗糖的
200~250倍。安賽蜜對光、熱(能耐225"C高溫)穩(wěn)定，pH值適用范圍較廣(pH=3- -7),是目前世界
上穩(wěn)定性好的甜味劑之一，在空氣中不吸濕，對熱穩(wěn)定。能耐225"C高溫，在PH2~10范圍內(nèi)穩(wěn)定,
使用時不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應。適用于焙烤食品和酸性飲料。此外，安賽蜜的安全性
高，聯(lián)合國FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會同意安賽蜜用作A級食品添加劑，并推薦日均攝入量
(ADI)為0~15mg。1988年美國食品與藥品管理局(FDA)批準在食品中使用安賽蜜，規(guī)定日攝入
量. (ADI)為0~15mg, 1998年FDA批準在軟飲料中使用。甜味純正而強烈，優(yōu)于蔗糖甜味持續(xù)時間
長，與阿斯巴甜1: 1合用*。安賽蜜的生產(chǎn)工藝不復雜、價格便宜、性能優(yōu)于阿斯巴
甜，被認為是Z有前途的甜味劑之一。聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織、美國食品 管理局、歐共體等機構得
出的結論是:“安賽蜜對人體和動物安全、無害”。目前，全球已有90多個 正式批準安賽蜜用于食
品、飲料、口腔衛(wèi)生/化妝品(可用于口紅、唇膏、牙膏和漱口液等)及藥劑(用于糖漿制劑、糖衣
片、苦藥掩蔽劑等)等領域中。我國*于1992年5月正式批準安賽蜜用于食品、飲料領域，但不
得超標使用(詳見國標GB2760-2007)。
很強的協(xié)同效應，- -般濃度下可增加甜度30%^ 50%。
安賽蜜由于其耐高溫、耐酸堿，以及在溶液狀態(tài)長期穩(wěn)定性等特性， 使其非常適合于各種類型飲
料包括果汁、碳酸型和乳酸菌類等飲料中，作為甜味劑。如與果糖、葡萄糖、高果糖漿或蔗糖混合使
用，能使口感特性增效，同時又大大降低成本。并使飲料稠度、粘度增加。安賽蜜由于其甜度大、
水溶性好，在飲料生產(chǎn)中，可以減化工藝，減少投料工序人力及時間。并能避免蔗糖溶液高溫引起的
結焦等現(xiàn)象。
當用于生產(chǎn)果凍布丁、果醬類產(chǎn)品時，為了改善這類產(chǎn)品的質(zhì)構，必須添加些山梨糖醇之類的填
充劑，這樣可生產(chǎn)出較蔗糖產(chǎn)品能量低得多，并不會引起齷齒現(xiàn)象的產(chǎn)品。相對于用蔗糖的產(chǎn)品來
說，使用安賽蜜的果凍布丁，果醬由于含水量滲透活性的化合物濃度低，因此不易受微生物侵染而變
質(zhì)。
