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| 主要用途 | 維生素 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 煙酰胺 |
| 含量 | 99％ |
煙酰胺煙酰胺食品級(jí)煙酰胺價(jià)格報(bào)價(jià)煙酰胺生產(chǎn)廠家
別名煙堿酰胺;尼克酰胺;3-吡啶甲酰胺
煙酰胺( nicotinamide ; niacinamide )又稱(chēng)尼克酰胺,是煙酸的酰胺化合物
本品為白色顆粒狀或結(jié)晶性粉末,無(wú)嗅或幾乎無(wú)臭,味苦。
煙酰胺是輔酶和輔酶1I的組成部分,成為許多脫氫酶的輔酶。在食品加工中,煙酰胺被同Vc-起用作助色
劑。煙酰胺是維生素B3的一種衍生物,近年來(lái)越來(lái)越為人們所重視。
運(yùn)用:用作食品飲料,作為能量補(bǔ)充,補(bǔ)充維生素;食品加工中煙酰胺也被同Vc-用作助色劑
作傭:
(一)彌補(bǔ)天然食物的缺陷,使蜞營(yíng)養(yǎng)趨于均衡
人類(lèi)的天然食物,幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要,于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣,地區(qū)的
食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素,往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)
養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,各地普遍缺少維生 素B2 ,食用精白米、精E歸面的地區(qū)缺少維生素B1 ,果蔬缺
食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精E面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同-種原
料,因加工方法不同,其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。
[煙酸顏色和性質(zhì)] : 煙酸為無(wú)色針狀結(jié)晶。煙酸熔點(diǎn)236°C ,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液,煙酸不溶于醚及脂類(lèi)
溶劑。煙酸能升華,無(wú)氣味,微有酸味。
二、[煙酸]作用:
煙酸是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
限量: GB 14880-2012 :調(diào)制乳品(僅限兒童用乳粉) 23-47mg/kg ;調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) 42-100mg/kg ;豆粉、豆奶粉60-
120mg/kg ;豆?jié){10-30mg/kg ;大米及其制品40- 50mg/kg ;小米粉及其制品40-50mg/kg ;雜糧粉及其制品40-50mg/kg ;即食谷
物,包括輾軋燕麥(片) 75-218mg/kg ;面包40-50mg/kg ;餅干30-60mg/kg ;飲料類(lèi)3-18mg/kg ;固體飲料類(lèi)110-330mg/kg.
三、[煙酸] 包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/裳或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼，干燥,通風(fēng)處。
