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日落黃日落黃食品級日落黃價格報價日落黃生產(chǎn)廠家

日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點等食品，但用量受到嚴格限制，同時“日落黃”未被允許添加至生鮮肉中。

日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，

大使用量為0.10g/kg ;

用于冰淇淋 大使用量為0.09g/kg ;

用于糖果包衣及紅綠絲, 大使用量為0.20g/kg ;

用于風(fēng)味酸奶、風(fēng)味煉乳、超高溫風(fēng)味奶, 大允許使用量為0.05g/kg ;

用于雪糕、冰棍、冰淇淋, 大使用量為0.09g/kg ;

用于固體飲料、膨化食品、油炸小食品、餅干夾心、話李、話查等食品時, 大允許使用量為0.1g/kg ;

用于果醬、水果調(diào)味糖漿、蛋黃醬、沙拉醬, 大允許使用量為0.5g/kg ;

固體復(fù)合調(diào)味料、固體方便湯料, 大允許使用量為0.3g/kg ; 

用于果凍, 大使用量為0.025g/kg.

此外,在食品生產(chǎn)加工過程中使用的日落黃的質(zhì)量應(yīng)達到相關(guān)標(biāo)準。按照規(guī)定，牛肉、 醬鹵肉、魚干等熟肉制品是不允許添加日落黃的。

另外，同一色澤的色素如混合使用時,其用量不得超過單一-色素 允許量固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該=品的稀釋倍數(shù)加

入

方法:

1、日落黃0.1g溶于100mL水K中,呈橙黃色澄清溶液。

2、日落黃微溶于乙醇,不溶于油脂，具有酸性染料的特性 ,能使動物纖維著色。

3、100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸鈹溶液 ,具有吸收的波長為482+2nm。

4、取日落黃水溶液做紙上層析,主色點的Rf值應(yīng)與標(biāo)準樣品相同。

日落黃(sunset yellow,簡稱SY) ,又名食用黃色5號(日本)、食用黃色3號、夕陽黃、橋黃、晚霞黃,為水

溶性偶氮類著色劑。化學(xué)名稱1- ( 4'-磺基1'苯偶氮) -2- 萘酚-6-磺酸二鈉鹽,分子式

C16H10N2Na207S2 ,相對分子質(zhì)量452.37.- -種常用的人工食用色素,性質(zhì)穩(wěn)定和價格較低,廣泛用于食品

和 的著色。

[中文名稱]日落黃

[英文名稱] Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

[結(jié)構(gòu)或分子式] C16H10N2Na207S2

性狀

橙紅色粉末或顆粒。

理化性質(zhì)

日落黃為橙紅色顆粒或粉末,無臭。耐光、耐熱性( 205°C)強,易吸濕。易溶于水, 0.1%水溶液呈橙黃

色;溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇,不溶于油脂。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定,耐酸性強;遇堿橙紅褐色，

耐堿性尚好;還原時退色。*吸收波長482nm+2nm。 日落黃著色性能與檸檬黃相似[2]

使用范圍:裝飾性果蔬可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果( 05.01.01、05.04除外 )果蔬汁(醬)

類飲料、碳酸飲料、風(fēng)味飲料、(僅限果味飲料)。配制酒(具體食品的使用范圍和*使用量請查閱

GB2760《食品安全 標(biāo)準食品添加劑使用標(biāo)準》及其增補)

*使用量: 0.02g

使用方法:將標(biāo)準稱量的本品與欲著色物料及其輔料溶解/混合后進入下一工序。

注意事項:使用中應(yīng)注意盡量或減少酸、堿、氧化劑、還原劑、金屬離子微生物等物質(zhì)的不良影響。

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