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| 主要用途 | 維生素 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素B12 |
| 含量 | 99％ |
維生素B12維生素B12生產(chǎn)廠家維生素B12批發(fā)價(jià)格維生素B12供應(yīng)商報(bào)價(jià)
維生素B12簡(jiǎn)介：
英文名稱(chēng)：Vitamin B12
中文名稱(chēng)：維生素B12
化學(xué)名稱(chēng)：氰鈷胺素
化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P
VB12(1)呈淡粉色粉末，其他性狀同純品VB12
純品為深紅色的針狀結(jié)晶，稍溶于水，對(duì)熱穩(wěn)定，但能被光和堿溶液破壞，特別是在Vc存在時(shí)不耐熱。
特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味，具有較強(qiáng)的引濕性。
可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚(yú)肉醬。
英文名稱(chēng)：Vitamin B12
中文名稱(chēng)：維生素B12
化學(xué)名稱(chēng)：氰鈷胺素
化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P
VB12(1)呈淡粉色粉末，其他性狀同純品VB12
特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味，具有較強(qiáng)的引濕性。
可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚(yú)肉醬。
維生素B12又叫鈷胺素，是*含金屬元素的維生素。維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下最穩(wěn)定，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時(shí)間的高溫消毒損失小，遇強(qiáng)光或紫外線(xiàn)易被破壞。普通烹調(diào)過(guò)程損失量約30%。
英文名稱(chēng)：Vitamin B12
中文名稱(chēng)：維生素B12
化學(xué)名稱(chēng)：氰鈷胺素
化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P
二、性狀
1%含量的為粉紅色粉末。無(wú)味、無(wú)臭。高亮含量的維生素B12晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。溶于水（1g/80ml），水溶液呈酸性。難溶于乙醇，不溶于丙酮遇強(qiáng)光可分散，在210-220℃高溫下會(huì)變色。在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性下可分散。
三、用途
可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚(yú)肉醬。
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
