|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
麥芽糖粉麥芽糖粉生產廠家麥芽糖粉批發(fā)價格麥芽糖粉供應商報價
型號：食品級
含量：99％
包裝規(guī)格：25*1
有效物質含量：99％
執(zhí)行標準：國標
主要用途：甜味劑
CAS：6363-53-7
麥芽糖粉是采用優(yōu)質淀粉為原料、通過酶的作用、經(jīng)過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的以麥芽糖為主要成份的白色粉末狀淀粉糖制品。
功能與應用
1、甜度低(約為蔗糖的40%)而溫和.口感好、由于高麥芽糖糖對酸和熱較葡萄糖穩(wěn)定、通常溫度下不分解、易于糖果和乳制品的生產。
2、韌性好、透明度高、用于生產的糖果不出現(xiàn)、“返砂”現(xiàn)象、并且口感好、較用砂糖生產糖果成本低、效益可觀。
3、具有抗結晶、冰點低、抗氧化的特性、用于冷飲和乳制品生產中、可改善產品的口感、提高產品質量。
4、保濕性好、防止淀粉老化、廣泛用于糕點、面包焙烤食品中、挺長保質期。
使用范圍
廣泛應用糖果糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤品、滋補養(yǎng)生液、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖等。
高麥芽糖粉（High Maltose Powder）：是麥芽糖的碳水化合物，是甜味劑和填充劑。是 淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發(fā)酵性，用于面包糕點及啤酒制造，并可以延緩糕點的淀粉老化。具有良好的抗結晶性，用于果醬、果凍等制造可防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期。
產品性狀：
白色無定型粉末，無肉眼可見雜質；氣味：無異味；滋味：微甜。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長保存期。
產品用途：
廣泛應用于糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤食品、滋補養(yǎng)生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。
