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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
木糖醇木糖醇生產(chǎn)廠家批發(fā)價格木糖醇供應(yīng)商報價
中文名稱：木糖醇
中文別名：戊五醇
英文名稱：Xylitol
英文別名：XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
熔 點：92 - 96℃℃
沸 點：212
水溶性：極易溶
密 度：1.52 g/cm3
外 觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
木糖醇甜度是蔗糖的0.7-1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，易溶于水。
木糖醇口感清涼，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)
可用于家庭做蔗糖的代用品。
木糖醇具有吸濕性
物化性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度相當于蔗糖，極易溶于水，（約160g/100ml）， 微溶于乙醇和，熔點92℃-96℃，沸點216℃，熱值為16.72kj/g（與蔗糖相同）。溶于水時熱，故以固體形式食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感，10% 水溶液pH5.0-7.0。
功能特性
1、 健康甜味劑：木糖醇甜度相當于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味劑，可用于無糖食品、無糖糖果等健康食品。
2、*：，*特性在所有的甜味劑中效果很好。可廣泛用于各種口腔產(chǎn)品。
3、防止唐升高
4、 濕性：用于制作一些較柔軟的點心時，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。
5、 增強口感：食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感，凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、糖漿等方面。 還可增加薄荷，留蘭香等食品的風(fēng)味。
6、 延長食品保質(zhì)期：木糖醇不被酵發(fā)酵，對微生物是不良培養(yǎng)基，甜味持久，故能延長其保質(zhì)期。
有機合成原料，可制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種醇酸樹脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易揮發(fā)的增塑劑。木糖Chemicalbook醇可代替甘油，應(yīng)用于造紙、日用品及國防工業(yè)中。
由玉米芯或甘蔗渣經(jīng)水解、凈化、加氫、精制而成。曲CandidaWQ-1菌種(曲無錫輕工大學(xué)選育)進行發(fā)酵法生Chemicalbook產(chǎn)。或用聚乙烯醇膜狀載體進行固定化后將木糖轉(zhuǎn)化成木糖醇，平均轉(zhuǎn)化率70%，平均生產(chǎn)強度2.27g/(L?h)
