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蛋白糖是一種天然高甜度，品質好的健康甜味劑。甜味清甜可口，甜潤不膩，適用制作汽水、果汁、可樂、酒類、罐頭、八寶粥、面包糕點、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料，以及各種低糖保健食品飲料。

基本特點：

1． 口感佳：甜味感覺近似蔗糖，甜味純正，清涼綿長，入口清新沁肺。

2． 甜味持久風味純正：與傳統(tǒng)的甜味劑相比，甜味更持久；其口感穩(wěn)定一致，久食無不良異味；其甜味不會覆蓋食品本身的風味。

3． 健康無毒性：本品通過品質檢測，長期食用無害，無任何副作用；易吸收易消化，是一種理想的新型綠色食品添加劑

4． 水溶性好：冷水，熱水皆可溶。

5． 穩(wěn)定性高：一般使用范圍內，酸、堿、熱都不分解，不變質。

6． 高甜低卡：本品能達到蔗糖甜度的130倍，而熱量不到蔗糖的十分之一。

7． 經(jīng)濟性能好：本品可以替代白砂糖，其效益比為1：130，為企業(yè)節(jié)省成本。