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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 50-70-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
山梨糖醇 山梨糖醇生產(chǎn)廠家 山梨糖醇價格報價 食品級山梨糖醇
山梨糖醇，別名山梨醇
英文名：Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
CAS登錄號：50-70-4
外 觀：白色結(jié)晶性粉末
山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。
★山梨糖醇具有吸濕、保濕性，可避免食物的干裂、老化，堅持新鮮柔軟及色香味，延伸食物貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等。
★山梨醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果與無糖糖果的原料。
★山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加熱時不好氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)，避免類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質(zhì)的變性，預(yù)防*秘。
★在烘焙食物中（蛋糕、餅干、面包、點心）不會被焙烤酵母而發(fā)酵，因高溫而退化；在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑；在濃縮牛乳、奶油（酪）、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延伸保存期堅持色、香、味。
★山梨糖醇能螯合金屬離子，使用于飲料和葡萄酒中可避免因金屬離子引起的污濁，能避免糖、鹽等結(jié)晶分出，可維持酸、甜、苦味平衡，堅持食物香氣。
★山梨糖醇液在肉制品中也逐步盛行添加使用，能在肉制品中起到改善口味，添加風(fēng)味，賦予色彩，添加產(chǎn)品保水性，提高肉制品出品率，下降生產(chǎn)成本。
