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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 5743-28-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產(chǎn)品名稱：抗壞血酸鈣
英文名稱：Calcium Ascorbate
其性質(zhì)不僅比Vc穩(wěn)定，而且吸收效果好，在體內(nèi)具有Vc的全部效果，其抗氧化效果優(yōu)于Vc，而且由于鈣的引進，也增強了它的營養(yǎng)強化效果。由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。
白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
1.用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)蛻變
含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質(zhì)蛻變，且它的防蛻變及保持鮮感效果不受觸摸辦法約束，如鋪散開或噴灑在食物上，或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可，也可同時把冰等冷凍劑放入溶液，運用起來非常便利。
