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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名：水蘇糖
英文名：Stachyose tetrahydrate
化學(xué)式：C24H42O21
分子量：666.59
CAS登錄號(hào)：10094-58-3
外觀：白色粉末
水蘇糖簡(jiǎn)介
水蘇糖是 存在的一種糖，是一種可以顯著雙歧桿菌成長(zhǎng)的功能性低聚糖。從 植物中精制提取，純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道，無任何不良感或異味。
其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式為C24H42O21，相對(duì)分子量666.59。
水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著 明顯的成長(zhǎng)作用，能迅速提高人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)微環(huán)境菌群平衡。
可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。
