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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基經(jīng)過β(2—1)糖苷鍵與甘蔗中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是經(jīng)過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其結(jié)尾為一蔗糖基。故以菊芋粉為質(zhì)料用菊糖內(nèi)切酶水解效果，經(jīng)精制可得低聚果糖漿。
低聚果糖是一種活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既堅持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清新甜味劑，已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食物中使用。
低聚果糖糖漿為無色或淡黃色、通明粘稠液體，帶低聚果糖幽香，甜味柔和清新，無異味，無外來雜質(zhì)。
低聚果糖糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清新，帶低聚果糖幽香，無異味，無外來雜質(zhì)。
1、低聚果糖具有顯著的淀粉回生的效果，這一特點用于食物時十分杰出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食物色澤漂亮、松軟可口、安排均勻、保存性佳，可大大延伸存放期。
2、低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下儲存仍很安穩(wěn)，能夠使用在冰淇淋之類的冷食中。
3、低聚果糖使用于奶粉效果。
