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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【山梨醇——簡介】
山梨醇由法國Boussingault等從山草莓中別離而得，故名山梨醇。
山梨醇為結(jié)晶性粉末；無臭，味略甜；微有引濕性。易溶于水，溶于乙醇。5.48%水溶液為等滲溶液。注射制：無色的澄明液體。
【山梨醇——用途】
山梨醇分為VC級(jí)、日化級(jí)、食物級(jí)，山梨醇是一種用途廣泛的化工質(zhì)料，在食物、日化等行業(yè)都有極為廣泛的運(yùn)用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等運(yùn)用。
山梨醇在食物行業(yè)中的運(yùn)用
（1）山梨糖醇具有吸濕性，故在食物中加入山梨糖醇能夠防止食物的干裂，使食物堅(jiān)持新鮮柔軟。在面包蛋糕中運(yùn)用，有顯著效果。
（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細(xì)菌利用，是生產(chǎn)低甜度糖塊點(diǎn)心的好質(zhì)料，也是生產(chǎn)無糖糖塊的重要質(zhì)料，可加工各種防齲齒的食物。
（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸發(fā)生美拉德反響。有必定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期，能改進(jìn)小腸的色香味，對魚肉醬有顯著的安穩(wěn)和長期保存的效果。在果醬蜜餞中也 有相同效果。
