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高麥芽糖粉（High Maltose Powder）：是麥芽糖的碳水化合物，是甜味劑和填充劑。是優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有杰出的發(fā)酵性，用于面包糕點及啤酒制作，并可以推遲糕點的淀粉老化。具有杰出的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制作可防止蔗糖的結(jié)晶分出而延伸商品的保存期。

產(chǎn)品性狀：

白色無定型粉末，無肉眼可見雜質(zhì)；氣味：無異味；味道：微甜。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以替代酸水解出產(chǎn)的淀粉糖漿，不只制品口味柔和，甜度適中，產(chǎn)品不易著色，而且硬糖具有杰出的透明度，有較好的抗砂抗烊性，然后延伸保存期。

產(chǎn)品用途：

廣泛應(yīng)用于糕點、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。