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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產(chǎn)品名稱：大豆低聚糖
英文名：Soybean oligosaccharides(SBOS)
別號：大豆低聚糖是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成
外觀：液體
分子式：C24H42O21?4H2O
分子量：738.64
CAS號：10094-58-3
含量：水蘇（四）糖60棉子糖14毛蕊花糖16
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
產(chǎn)品組份：大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖類，由34個單數(shù)糖組成，主要成分是水蘇糖、棉子糖和蔗糖。此外，大豆低聚糖其他尚含有少量的其他糖類如：葡萄糖、果糖、右旋肌醉 、半乳糖肌醇 等。表-1所示具代表性的大豆低聚糖的糖組成（干重）Verbascose-[化學名]毛蕊花糖。
產(chǎn)品外觀：白色粉末，味微甜，易溶于水。
產(chǎn)品特性
1.大豆低聚糖具有耐酸耐熱性，其穩(wěn)定性優(yōu)于蔗糖，多應用于飲品.
2.大豆低聚糖具有高水溶性、良好的耐熱性，對食品中酸有較好穩(wěn)定性，可部分或全部替代蔗糖，以適于特殊人群需要，如在冰激凌和酸奶中應用.
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