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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
甘草甜素品名：甘草甜素、甘草酸、甘草皂苷、強(qiáng)力寧
甘草甜素英文：Glycyrrhizin
甘草甜素CAS號(hào)：有
甘草甜素顏色和性質(zhì)：甘草甜素為結(jié)晶。甘草甜素易溶于熱水；乙醇，實(shí)際不溶于醚，味極甜。
甘草甜素是甘草甜味的有效成分，它具有甜度高（甜度大約為蔗糖80-300倍）、低熱能、安全無(wú)毒。
甘草甜素在食品方面主要用途是：
1、醬油甘草甜素除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
2、咸菜類(lèi)甘草甜素與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過(guò)程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗；變色；硬化等缺陷。
3、調(diào)味甘草甜素可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味，可添加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
4、豆醬腌制小醬鯡魚(yú)采用甘草甜素可起到添加甜味；使味道均勻的作用。甘草甜素也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。
