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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
稱號：甜美素，環(huán)己基氨基
性狀：白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭。味甜，其稀溶液的甜度為蔗糖的30倍。10%溶液呈中性（PH值6.5），對熱、光、空氣安穩(wěn)。加熱后略有苦味。分化溫度為280℃，不發(fā)生焦糖化反響。堿性下安穩(wěn)，酸性時(shí)略有分化。
用處
無營養(yǎng)甜味劑。其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的3倍，并且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國際通用的食物添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食物及蜜餞等中。亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、甜味、糖漿、糖衣、甜錠等。
用量
根據(jù)我國《食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）的規(guī)則，“甜美素”可以作為甜味劑，其運(yùn)用范圍為：一，醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其 大運(yùn)用量為0.65g/kg；二，蜜餞， 大運(yùn)用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等， 大運(yùn)用量8.0g/kg。 GB2760-2007《食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)則，膨化食物、小油炸食物在生產(chǎn)中不得運(yùn)用甜美素和糖精鈉、苯甲酸和山梨酸。
