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| 貨號 | 234456 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
CAS： 見包裝
等級： 食物級
含量： 99%
外觀： 乳白色粉狀
包裝： 25KG/紙箱 可拆分
成份： 雙乙酰酒石酸單雙甘油酯，本品為陰離子型乳化劑，HLB值8-12,
理化屬性： 產(chǎn)品色澤為淺黃色或乳白色，略有乙酸味，室溫下固體粉末狀。能夠渙散于熱水中，能與油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑。
領域： 乳化劑
下延產(chǎn)品： 面包、烘焙食物、稀奶油、黃油和濃縮黃油、糖和糖漿及香辛料、植脂末
運用： 本品具有較強的乳化、渙散、防老化等效果，是杰出的乳化劑和渙散劑。
1、酵母發(fā)酵面包和烘焙用起酥油,能有效增強面團的彈性，韌性和持氣性，削減面團弱化度；增大面包、饅頭體積、改進安排結構。
2、與直鏈淀粉相互效果，延平緩防止食物的老化。
3、用于稀奶油，可使產(chǎn)品滑潤細膩。
4、用于黃油和濃縮黃油，防止油份析出，進步安穩(wěn)性。
5、還可用于糖和糖漿及香辛料。
6、用于植脂末可使產(chǎn)品乳液均一安穩(wěn)，口感細膩。
用法用量： 1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料運用。 2.將本品參加油中溶解運用。 3、將本品溶于60℃水中運用。 4.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的運用方法。依照《食物安全**規(guī)范?食物添加劑運用規(guī)范》（GB2760—2014）規(guī)則
運用方法:1、將本品參加到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當份額參加運用。
2、將本品先與油脂溶勻后，再進行進一步加工。
3、將面粉與本品直接混合均勻運用。
